醫(yī)藥用級羧甲纖維素鈣CDE備案登記
羧甲基纖維素鈣(9050-04-8)的性狀:
1.其外觀呈白色至淡黃色粉末或纖維狀。無臭。對熱、光、空氣、微生物等都很穩(wěn)定。
2.幾不溶于水。為改善味感,常加工成200目以下的細(xì)粉。吸水則膨潤數(shù)倍。
3.1g/20ml的水中懸浮液的pH值為4.5~6.0,酸性時(shí)結(jié)合性弱,堿性時(shí)結(jié)合性強(qiáng),失去潰散性。
羧甲基纖維素鈣(9050-04-8)的用途:
本品可作增稠劑;粘結(jié)劑;無粘性的分散劑;潰散劑。按日本規(guī)定的最大用量為2%(單用或合用時(shí)總量)。用于湯粉成型,溶解時(shí)因水膨潤,促進(jìn)潰散和分散。對可可粉、速溶咖啡、粉末清涼飲料等固體、粉狀食品,有促進(jìn)在水中分散、溶解的效果。在巧克力餅干中添加1%~2 %,不易粘齒,改善味感。本品吸水泡脹,且攝入后不會(huì)消化吸收,有飽滿感,可作為調(diào)整體重食品
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