卡仕達(dá)醬均質(zhì)機(jī)生產(chǎn)線靈活的安裝方式，盡可能的縮短批次生產(chǎn)時(shí)間，整套設(shè)備采用食品衛(wèi)生級(jí)材質(zhì)，多功能攪拌系統(tǒng)，能高效率的實(shí)現(xiàn)對(duì)物料的混合、均質(zhì)、分散以及加熱冷卻，并且優(yōu)化了投料方式。其科學(xué)合理的結(jié)構(gòu)形式更加適合卡仕達(dá)西點(diǎn)醬這種高油含量高粘度物料，可在加壓或真空環(huán)境中操作。
卡仕達(dá)醬是一款油含量和蛋白含量很高的產(chǎn)品。從制作方式上，西點(diǎn)醬除了保證其口感的濃郁順滑，不糊口之外，更重要的是確保焙烤后不出油，不塌陷，挺立度好的狀態(tài)，以及保留真實(shí)的風(fēng)味。無(wú)論是卡仕達(dá)醬還是西點(diǎn)醬，都需要經(jīng)過(guò)前處理、混合配制、乳化、蒸煮、包裝等工序，乳化是較為關(guān)鍵的一個(gè)步驟，乳化細(xì)度和乳化均一度對(duì)產(chǎn)品的口感、保質(zhì)期、生產(chǎn)穩(wěn)定性方面都有很大的影響，無(wú)錫江科JPS卡仕達(dá)醬乳化均質(zhì)系統(tǒng)在這兩方面都具有非常棒的表現(xiàn)能力。
卡仕達(dá)醬乳化機(jī)其物料在真空的狀態(tài)下,利用高剪切乳化器快速均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分布致另一個(gè)連續(xù)相中,其利用機(jī)械帶來(lái)的強(qiáng)勁動(dòng)能,使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中,每分鐘承受幾十萬(wàn)次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用,瞬間均勻地分散乳化,經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復(fù),較終得到無(wú)氣泡細(xì)膩及穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
而且采用德國(guó)*刮壁攪拌預(yù)混技術(shù),高剪切均質(zhì)乳化機(jī)技術(shù),*的觸摸控制系統(tǒng)再結(jié)合精密的機(jī)械加工技術(shù),可以使蛋黃醬在預(yù)混過(guò)程中效果達(dá)到理想的油滴粒徑,并且含油量可以做到75%,再經(jīng)過(guò)0-9000rpm高速剪切的均質(zhì)乳化機(jī),可以將蛋黃醬的口感做到特別細(xì)膩,絲滑。
卡仕達(dá)醬均質(zhì)機(jī)生產(chǎn)線是無(wú)錫江科研發(fā)團(tuán)隊(duì)針對(duì)卡仕達(dá)西點(diǎn)醬物料特性研發(fā)制作的
以質(zhì)量為根本的生產(chǎn)理念是無(wú)錫江科所有員工的工作理念，確保不讓一臺(tái)有缺陷的設(shè)備流入市場(chǎng)，不讓一臺(tái)不完善的設(shè)備流入客戶手中，大限度的提高 產(chǎn)品的合格率。滲透于每一個(gè)細(xì)節(jié),從研發(fā)設(shè)計(jì)到加工測(cè)試，從產(chǎn)品制造到售后服務(wù)，從流程優(yōu)化到品質(zhì)管控，我們自始至終提供高品質(zhì)的服務(wù)。
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