旭朗炒貨機如何炒制香糯可口的板栗
（一）、糖炒栗子科學(xué)配方
1、原料選擇:要選擇果實飽滿，無蟲蛀霉?fàn)€的栗子，個別栗子果殼堅硬，透氣性差的要在栗子尖瓣扎一小口，起通氣作用，以防在燜炒時產(chǎn)生自爆現(xiàn)象。
2、分級:將栗子按大中小三個等級分類后再進行炒制。
3、備砂:用清水洗浄砂石，曬干，用糖稀加茶油拌炒成熟砂備用。
4、配料:栗子20斤，熟砂20斤，糖稀半斤，茶油3錢，香精少量（茶油可用色拉油代替）。
5、炒制:先將熟砂炒熱至燙手，加入栗子，將糖稀和茶油按比例分多次噴入滾筒內(nèi)。切不可圖省事，一次性噴入。關(guān)鍵要根據(jù)火候和生熟程度，噴入適量糖水，并靈活掌握噴水的次數(shù)，不可死板，總結(jié)經(jīng)驗，提高炒栗品質(zhì)。栗子經(jīng)過半小時左右連續(xù)燜炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋潤砂粒，便于翻炒并使栗子外觀潤澤光亮。
旭朗豪華炒貨機整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，根據(jù)客戶的加工生產(chǎn)要求，精工制作而成，內(nèi)部支架采用加厚加粗的鋼板，炒鍋采用3.0毫米(HH-200D型為4.0毫米)的不銹鋼板，符合食品加工要求。配電器元器件，整機外觀豪華高檔，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，加熱迅速均勻，炒貨效果好。
2、進口調(diào)速器，客戶可以根據(jù)需求控制炒鍋（也叫滾筒）轉(zhuǎn)速，從而達到的效果，根據(jù)物料的不同而設(shè)定不一樣的轉(zhuǎn)速。
3、傳統(tǒng)炒貨機只能測外部溫度，旭朗公司豪華炒貨機的測溫棒是安裝在機器滾筒里面，準確測試滾筒內(nèi)部的溫度，精準度達到zui高。
4、200型的電器箱帶有控制炒貨機的溫控儀（50型，100型裝在操作面板上），客戶可以根據(jù)效果要求設(shè)置工作溫度和工作時間，工作時間設(shè)置為1-99分鐘，該機器配有報警提醒功能，只要到達設(shè)置時間后會自動報警提醒。
5、炒貨機的保溫內(nèi)夾層選用優(yōu)質(zhì)石棉作為保溫材料，可以有效的保持內(nèi)部溫度，保溫層性能良好，可以有效的減少熱量散失，從而提高了熱效率，能保證適應(yīng)各種炒貨溫度的需求，所炒的食品口感好，達到省電又省時的效果。
6、200型配置電器箱，電器部分安裝在電器箱內(nèi)，用航空插頭來連接機器內(nèi)部的線路，拆裝方便，單獨的電氣柜更能體現(xiàn)出機器的豪華，既方便又實用。
7、炒貨，物料通過下料斗進行下料，方便快捷，物料在滾筒內(nèi)翻炒，通過滾筒帶動攪拌葉片的旋轉(zhuǎn)，從而使物料在加熱中更加均勻，效果更佳。
8、出貨方便，出貨時只要按下停止開關(guān)（保護作用）在按出貨開關(guān)就可以將炒好的物料出鍋，無需人工進行分離更加方便。
9、可加工的范圍廣，如：板栗、花生、瓜子、松籽、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、核桃各種豆類、麥類、米類等。適用于在食品加工廠、農(nóng)貿(mào)市場、食品專賣店、連鎖店等處定加工和經(jīng)營，符合生產(chǎn)、創(chuàng)業(yè)致富的需要。
10、豪華炒貨機結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，熱效率高，生產(chǎn)產(chǎn)量高，所炒的食物非常均勻，口感良好。
11、物料的密度（比重）不同而不同，比重較輕的物料如帶殼瓜子、帶殼花生等的產(chǎn)量少，而不帶殼的花生黃豆由于比重較大，每次的產(chǎn)量就更大不少，這點請客戶注意。
產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)
技術(shù)參數(shù) | |||
機器型號 | HH-50D | HH-100D | HH-200D |
電 壓 | 220+380V | 220+380V | 380V |
功 率 | 8KW | 11KW | 28KW（發(fā)熱箱）0.75KW（電機） |
產(chǎn) 量 | 30-50斤/次 | 60-100斤/次 | 100-200斤/次 |
加熱方式 | 電加熱 | 電加熱 | 電加熱 |
滾筒轉(zhuǎn)速 | 0-30轉(zhuǎn)/分 | 0-30轉(zhuǎn)/分 | 0-30轉(zhuǎn)/分 |
尺 寸 | 1560×600×1180mm | 1650×730×1250mm | 2150*850*1450mm（機器） 600*350*1050mm（電器柜） |
炒鍋板厚 | 3mm | 3mm | 4mm |
重 量 | 65 | 90 |
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旭朗炒貨機如何炒制香糯可口的板栗
栗子性味甘寒，無毒，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的效果。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腿腳不隧、小便過多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、瘀血腫痛、皮膚生瘡、脛骨疼痛等，現(xiàn)代藥理研究所表明，動脈硬化等病癥功效。板栗是老年人防治疾病、延年益壽、抗衰老的補養(yǎng)品，不論老年人患有什么病，吃了板栗均有益處。
如何檢測加熱管好壞
1、加熱一分鐘后關(guān)機，用手摸接熱管是否有溫度（前提是必須保證外部控制沒問題）如果沒有溫度，說明壞了，如加熱管三相必須有電的情況下
2、用鉗表測量三相電流是否12到14A左右，如果低于5A以下說明有一條燒壞，每個管電流大約4A左右
3、拆掉加熱管短接線，對每根加熱管測量，每根加熱管點距大約在45-55Ω左右(根據(jù)不同炒貨機而不同)
更換加熱管注意事項
1、拆加熱管時，先拆掉一邊所有螺絲，在拆另一邊
2、安裝時先緊固加熱管一邊，在緊另一邊
3、安裝后加熱到兩小時必須固定一次（新機不用）
接線說明
灰、黑、棕色為三相380V
藍色為零線（N）
黃綠雙色為地線 地線必須牢固可靠
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