大豆低聚肽

大豆低聚肽

1、直接吸收

由2～10個(gè)氨基酸構(gòu)成的稱為低聚肽，可以直接進(jìn)入人體內(nèi)吸收，不增加胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，特別適合胃腸功能弱的人群食用。

2、直接進(jìn)入細(xì)胞

很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥物不能直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，而低聚肽能直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，還能透過(guò)皮膚屏障、透過(guò)血腦屏障、透過(guò)胎盤屏障、透過(guò)腸胃粘膜屏障。

大豆低聚肽功效作用

4、起效快

低聚肽是預(yù)消化的蛋白質(zhì)，一經(jīng)食用，即可吸收。低聚肽轉(zhuǎn)運(yùn)載體不易飽和，耗能低，轉(zhuǎn)運(yùn)速度快，明顯優(yōu)于蛋白質(zhì)和氨基酸，可直接吸收，快速發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)和保健作用。

5、維持酶的穩(wěn)定

低聚肽參與酶的合成，可以激發(fā)酶的活性，強(qiáng)化酶的功能，維持酶的穩(wěn)定性。

大豆低聚肽功效作用

6、延緩衰老

低聚肽直接被人體吸收，促進(jìn)了身體的消化，能加快體內(nèi)毒素排出的速度，進(jìn)而延緩衰老。

7、提高免疫力

低聚肽能改善中間代謝膜（腸胃黏膜、毛細(xì)血管壁、肺泡、腦脊膜、紅細(xì)胞壁、腎小球基底膜）的通透性，能夠有效的吸收營(yíng)養(yǎng)，防御病原體的入侵，提高機(jī)體的免疫力。

大豆低聚肽功效作用

（1）分子量小。大豆蛋白質(zhì)的分子量高達(dá)數(shù)萬(wàn)或數(shù)十萬(wàn)。而大豆多肽的分子量平均在1000以下。這樣的低聚已經(jīng)達(dá)到了能夠直接被人體腸道吸收的水平。

（2）水溶性好。大豆蛋白溶解度低，而大豆多肽有很好的水溶性。水溶性往往決定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收利用的程度。

（3）熱穩(wěn)定性好。蛋白質(zhì)遇熱變性，而大豆多肽對(duì)熱穩(wěn)定。因此，可以利用大豆多肽加工制作多種形式的食品，不會(huì)造成其結(jié)構(gòu)改變。

（4）酸穩(wěn)定性好。蛋白質(zhì)通常具有等電點(diǎn)，一般當(dāng)pH值在4.5左右，溶液中的蛋白質(zhì)即會(huì)沉淀。大豆多肽沒(méi)有等電點(diǎn)，在pH4.5的酸性條件也不會(huì)沉淀。

（5）直接吸收性。體外試驗(yàn)證實(shí)，大豆多肽經(jīng)胃蛋白酶處理后，95%以上未被消化；經(jīng)胰蛋白酶處理后，約90%未被消化。這說(shuō)明大豆多肽不再被消化，大部分將以低聚肽的形式被直接吸收。

（6）安全性。大豆內(nèi)存在很多的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，像胰蛋白酶抑制劑、紅細(xì)胞凝集素、抗維生素物質(zhì)等，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。大豆多肽中不含抗?fàn)I養(yǎng)成分，具有極低的致敏性。因此，食用更安全。

大豆低聚肽

大豆低聚肽功效作用

1、直接吸收

由2～10個(gè)氨基酸構(gòu)成的稱為低聚肽，可以直接進(jìn)入人體內(nèi)吸收，不增加胃腸道的消化負(fù)擔(dān)，特別適合胃腸功能弱的人群食用。

2、直接進(jìn)入細(xì)胞

很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥物不能直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，而低聚肽能直接進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，還能透過(guò)皮膚屏障、透過(guò)血腦屏障、透過(guò)胎盤屏障、透過(guò)腸胃粘膜屏障。

大豆低聚肽功效作用

4、起效快

低聚肽是預(yù)消化的蛋白質(zhì)，一經(jīng)食用，即可吸收。低聚肽轉(zhuǎn)運(yùn)載體不易飽和，耗能低，轉(zhuǎn)運(yùn)速度快，明顯優(yōu)于蛋白質(zhì)和氨基酸，可直接吸收，快速發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)和保健作用。

5、維持酶的穩(wěn)定

低聚肽參與酶的合成，可以激發(fā)酶的活性，強(qiáng)化酶的功能，維持酶的穩(wěn)定性。

大豆低聚肽功效作用

6、延緩衰老

低聚肽直接被人體吸收，促進(jìn)了身體的消化，能加快體內(nèi)毒素排出的速度，進(jìn)而延緩衰老。

7、提高免疫力

低聚肽能改善中間代謝膜（腸胃黏膜、毛細(xì)血管壁、肺泡、腦脊膜、紅細(xì)胞壁、腎小球基底膜）的通透性，能夠有效的吸收營(yíng)養(yǎng)，防御病原體的入侵，提高機(jī)體的免疫力。

大豆低聚肽功效作用

（1）分子量小。大豆蛋白質(zhì)的分子量高達(dá)數(shù)萬(wàn)或數(shù)十萬(wàn)。而大豆多肽的分子量平均在1000以下。這樣的低聚已經(jīng)達(dá)到了能夠直接被人體腸道吸收的水平。

（2）水溶性好。大豆蛋白溶解度低，而大豆多肽有很好的水溶性。水溶性往往決定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收利用的程度。

（3）熱穩(wěn)定性好。蛋白質(zhì)遇熱變性，而大豆多肽對(duì)熱穩(wěn)定。因此，可以利用大豆多肽加工制作多種形式的食品，不會(huì)造成其結(jié)構(gòu)改變。

（4）酸穩(wěn)定性好。蛋白質(zhì)通常具有等電點(diǎn)，一般當(dāng)pH值在4.5左右，溶液中的蛋白質(zhì)即會(huì)沉淀。大豆多肽沒(méi)有等電點(diǎn)，在pH4.5的酸性條件也不會(huì)沉淀。

（5）直接吸收性。體外試驗(yàn)證實(shí)，大豆多肽經(jīng)胃蛋白酶處理后，95%以上未被消化；經(jīng)胰蛋白酶處理后，約90%未被消化。這說(shuō)明大豆多肽不再被消化，大部分將以低聚肽的形式被直接吸收。

（6）安全性。大豆內(nèi)存在很多的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，像胰蛋白酶抑制劑、紅細(xì)胞凝集素、抗維生素物質(zhì)等，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。大豆多肽中不含抗?fàn)I養(yǎng)成分，具有極低的致敏性。因此，食用更安全。