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富麗磷2號復(fù)配水分保持劑I

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公司名稱西安錦源生物科技有限公司
品牌
型號
所在地西安市
廠商性質(zhì)其他
更新時(shí)間2019/3/28 14:44:37
訪問次數(shù)1272

產(chǎn)品標(biāo)簽:

水分保持劑

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西安錦源生物科技有限公司，是一家經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊從事醫(yī)藥行業(yè)為主的貿(mào)易公司，公司位于歷史文化的古都西安，目前與國內(nèi)藥用輔料生產(chǎn)企業(yè)及渠道合作伙伴有著廣泛而深入的合作，建立了堅(jiān)實(shí)、良好、穩(wěn)固的*合作關(guān)系，經(jīng)營品種達(dá)上千余種，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國。
主要經(jīng)營范圍：醫(yī)藥原輔料化學(xué)試劑醫(yī)藥中間體食品添加劑及植物提取物，消毒產(chǎn)品，化工原料和精細(xì)化學(xué)品等。目前主要供——各大藥廠、保健品廠、醫(yī)院制劑室、皮膚診所、防疫站、學(xué)校、衛(wèi)生院、實(shí)驗(yàn)室及研究所等需要藥用輔料的單位，西安錦源生物科技有限公司充分發(fā)揮人才技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)于一體的優(yōu)勢。以誠信、實(shí)力和質(zhì)量獲得業(yè)界的高度認(rèn)可，堅(jiān)持以客戶為核心，“客戶*、以質(zhì)取勝、系統(tǒng)服務(wù)”的經(jīng)營理念為廣大客戶提供便捷的服務(wù)，努力打造輔料業(yè)優(yōu)勢的增值服務(wù)商，并積極搭建國內(nèi)專業(yè)化的一站式采購平臺。

企業(yè)服務(wù)宗旨：誠信為本、專業(yè)打造、品質(zhì)服務(wù)！

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富麗磷2號復(fù)配水分保持劑I 水分保持劑指在食品加工過程中，加入后可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，保持食品內(nèi)部持水性，改善食品的形態(tài)、風(fēng)味、色澤等的一類物質(zhì)。

富麗磷2號復(fù)配水分保持劑I 產(chǎn)品信息

富麗磷2號復(fù)配水分保持劑I

水分保持劑指在食品加工過程中，加入后可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，保持食品內(nèi)部持水性，改善食品的形態(tài)、風(fēng)味、色澤等的一類物質(zhì)。

水分保持劑是 (Humectants)，水分保持劑指在食品加工過程中，加入后可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，保持食品內(nèi)部持水性，改善食品的形態(tài)、風(fēng)味、色澤等的一類物質(zhì)。為有助于保持食品中的水分而加入的物質(zhì)，多指用于肉類和水產(chǎn)品加工增強(qiáng)其水分的穩(wěn)定性和具有較高持水性的磷酸鹽類。

富麗磷2號復(fù)配水分保持劑I

磷酸鹽在肉類的制品中可保持肉的持水性，增強(qiáng)結(jié)著力，保持肉的營養(yǎng)成分及柔嫩性。

提高肉的持水性的機(jī)理性為：

①提高肉的PH，使其偏離肉蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)（PH5.5）。

②螯合肉中的金屬離子，使肌肉組織中蛋白質(zhì)與鈣、鎂離子螯合。

③增加肉的離子強(qiáng)度，有利于肌肉蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)槭杷蔂顟B(tài)。

④解離肌肉蛋白質(zhì)中肌動(dòng)球蛋白。

除了持水作用外，磷酸鹽還有：防啤酒、飲料混濁的作用；用于雞蛋外殼的清洗，防止雞蛋因清洗而變質(zhì)；在蒸煮果蔬時(shí)，用以穩(wěn)定果蔬中的天然色素。