符合中國(guó)藥典2015可溶性淀粉科研級(jí)可溶淀粉
符合中國(guó)藥典2015可溶性淀粉科研級(jí)可溶淀粉
可溶性淀粉是經(jīng)過輕度酸或堿處理的淀粉,其淀粉溶液熱時(shí)有良好的流動(dòng)性,冷凝時(shí)能形成堅(jiān)柔的凝膠,α一淀粉就是由物理處理方法生成的可溶性淀粉。生產(chǎn)可溶性淀粉的方法一般是在25~35攝氏 的溫度下,用鹽酸或硫酸作用于40%玉米淀粉漿,處理的時(shí)間可由黏度的降低來決定,約為6~24h,用純堿或者稀氫氧化鈉中和水解混合物,再經(jīng)過濾和干燥即得到可溶性淀粉??扇苄缘矸劭捎糜谥圃炷z姆糖和糖果。
外觀:白色或類白色粉末,無臭無味。
顆粒度:100目通過率*。
溶解度:可溶性淀粉不溶于冷水,溶解于沸水。水溶性淀粉為白色或黃白色粉末,在冷水中即可全溶。常溫下100ml水中邊加邊攪,至少可溶解60g該品。但其粘度較可溶性淀粉大。
中文名 可溶性淀粉 英文名 Starch 別 稱 可溶淀粉 化學(xué)式 (C6H10O5)n 分子量 342.2948 CAS登錄號(hào) 9005-84-9 EINECS登錄號(hào) 232-686-4 水溶性 pH(5%溶液,25.0℃)pH of a 5% solution at 25.0℃ 5.0-7.0 外 觀 白色或類白色粉末,無臭無味。
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