微波肉制品烘干殺菌機主要是應用微波技術(shù)對所有畜禽肉加工的多功能新型設(shè)備。該設(shè)備的主要應用范圍有:牛肉干、豬肉脯、烤鴨、熟食食品、雞腿、雞翅、風味食品、鴨脖子、特產(chǎn)食品等等。
微波肉制品烘干殺菌機可根據(jù)產(chǎn)品的不同加工工藝需求,通過隨時調(diào)整微波功率、物料溫度、加工時間等參數(shù),來達到對產(chǎn)品的烘干、殺菌、解凍、烘焙、烘烤等等加工處理,俗稱微波烘干設(shè)備、微波殺菌設(shè)備、微波解凍設(shè)備、微波烘烤設(shè)備等等!
的特點:
1、烘干速度快、時間短。
2、加熱升溫時間快,無須預熱。微波加熱物料,可使吸收微波物料在很短的時間內(nèi)達到所需的烘干溫度。
3、熱效率高。微波在加熱的過程中,是對物料內(nèi)、外同時加熱,且微波直接作用于物料,因此,微波加熱熱效率高于常規(guī)的加熱設(shè)備。
4、低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味。微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應殺菌,與常規(guī)熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。
5、殺菌效果*。由于微波具有穿透作用,對食品進行整體處理時,表面和內(nèi)部都同時受到作用,所以殺菌、殺蟲均勻、*。
6、操作、控制簡易。微波食品殺菌處理,設(shè)備能即開即用,沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整,便于控制。
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