微波設備對茶葉殺青工藝進行了技術(shù)性改革 通過實踐表明，微波殺青機制作的茶葉，外形色澤，湯色、香氣、等均比傳統(tǒng)制作的要好，在殺菌和貨架時間方面都有明顯提高，便于儲存，在市場上很受消費者歡迎。因此，微波制茶設備是制茶機械的又一次革命，又一次飛躍，是茶葉制作廠商，提高產(chǎn)品質(zhì)量打造品牌，增強市場度和競爭力，創(chuàng)建無公害，環(huán)保型企業(yè)等方面的綠色生產(chǎn)設備。
殺青是綠茶等茶葉形狀和品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序，傳統(tǒng)的殺青方式炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青產(chǎn)量小，工序復雜，耗時耗力，對人工技術(shù)的要求比較高，并且占用場地比較大，而用隧道式微波殺青機，可以快速，高效的完成殺青工藝，經(jīng)微波設備殺青的茶葉殺青均勻，質(zhì)量好，營養(yǎng)損失少，可連續(xù)化大批量自動化生產(chǎn)，是當今制茶廠家的殺青工藝的工藝流程：自動下料系統(tǒng)下料至傳送帶-有傳送帶輸送至微波殺青設備腔體內(nèi)-微波輻射穿透茶葉進行烘干殺青處理-經(jīng)輸送帶傳送至下料口，只要確定好茶葉殺青參數(shù)，即可一鍵啟動設備，完成殺青工藝的自動化生產(chǎn)。
微波設備對茶葉殺青工藝進行了技術(shù)性改革 微波殺青設備特點1、加熱速度快：微波可直接對茶葉的內(nèi)外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。2、加熱均勻：微波殺青是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等。
3、茶葉營養(yǎng)損失少：茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能zui大限度地保留茶葉中的營養(yǎng)成份。
4、滅菌、醇化作用大：茶葉在采摘、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能，微波特別對夏、秋茶，除苦澀味，相當見效，這一醇化功能，其它機械是無法潛代的。
5、茶葉品質(zhì)有所提高：微波殺青時茶葉表面溫度不高，出葉時不需吹風冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復水性好，泡茶時內(nèi)溶物易溶出。
6、降低勞動強度，提高工作效率：采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監(jiān)控設備運轉(zhuǎn)設備情況和鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。茶葉微波殺青設備具備自動控溫系統(tǒng)，自動控制微波密度系統(tǒng)、傳輸帶自動糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)。微波管采用韓國三星品牌，變壓器可選擇油浸水冷式、風冷式和自冷式，可確保設備24小時連續(xù)工作。
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