產(chǎn)地 |
國(guó)產(chǎn) |
級(jí)別 |
藥用級(jí) |
中文名稱:β-環(huán)糊精
中文同義詞:Β-環(huán)糊精(Β-CD);Β-環(huán)糊精, 95.0%(LC);BETA-環(huán)糊精,B-環(huán)糊精;倍他環(huán)糊精、環(huán)七糖、環(huán)麥芽七糖;Β-環(huán)糊精(標(biāo)準(zhǔn)品);Β-CYDODEXTRIN Β-環(huán)糊精;Β-環(huán)糊精(Β-環(huán)狀糊精、倍他環(huán)糊精、BETA-環(huán)狀糊精、肛環(huán)糊精、環(huán)麥芽七糖);Β-環(huán)糊精/環(huán)麥芽七糖
白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末,實(shí)際上無(wú)臭,略有甜味。
用途 維生素、香料等包埋劑(微膠囊用劑);加工助劑;穩(wěn)定劑。
用途 穩(wěn)定劑等。
具有消除與掩蓋特殊臭味;提高與改良食品組織結(jié)構(gòu);減輕與除去苦澀味道;抗氧化;保持與改善風(fēng)味等作用。
可用于包接食品香精:使其不易揮發(fā)。包接天然色素、維生素等使其穩(wěn)定易溶。消除水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、乳制品、大豆制品等的特殊臭味。減輕咖啡、可可、巧克力、柑橘汁中的苦味。摜、冰淇淋、調(diào)味醬、干酪,奶油,等的乳化穩(wěn)定劑。改善速溶飲料、食品等的質(zhì)量。制造粉末油脂、粉末酒等。增強(qiáng)蛋白起泡作用。包接防腐劑,增強(qiáng)防腐效果。
橘汁中加入0.5%,加熱至90℃溶解后冷至室溫,可包埋由橙皮苷所引起的苦味和白色沉淀。
用途 作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑。Β-CD疏水性的空穴結(jié)構(gòu)可以包合易揮發(fā)的香料,掩蓋和消除臭味,提高天然色素的穩(wěn)定性,增大難溶物質(zhì)的溶解度。我國(guó)規(guī)定可用于湯料,1大使用量100g/kg;在烘烤食品中1大使用量2.5g/kg。
用途 環(huán)糊精在環(huán)狀結(jié)構(gòu)的1具有空穴,內(nèi)部有-CH-與葡萄糖甙結(jié)合的氧原子,呈硫水性,葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈親水性,可通過(guò)微弱的范德華力將其他分子絡(luò)合成包接物。能被環(huán)糊精包接的物質(zhì)很多,包括稀有氣體、鹵素、染料、香料、藥物、食品、1和防腐劑等。包接后,其穩(wěn)定性、揮發(fā)性、溶解性、反應(yīng)性都有所改善。環(huán)糊精的這種特殊作用,使它成為具有廣泛應(yīng)用價(jià)值的包接材料。1.在醫(yī)藥工業(yè)中的用途利用環(huán)糊精能與藥物生成包接物(包囊化),可以使(1)不穩(wěn)定的藥物穩(wěn)定化;(2)潮解性、粘著性或液體藥物粉末化;(3)難溶性或不溶性藥物可溶化(增溶)等。2.在1工業(yè)中的用途環(huán)糊精包接穩(wěn)定化,某些1則可耐貯存及提高殺蟲(chóng)效力。3.在食品工業(yè)中的用途 環(huán)糊精用于食品工業(yè),具有下述作用:(1)特異臭味的消除與掩蓋;(2)食品組織結(jié)構(gòu)的提高與改良;(3)苦澀味道的減輕與除去;(4)抗氧化作用;(5)風(fēng)味的保持與佳化。4.在日用化學(xué)工業(yè)方面的用途 在化妝品制造中也可用環(huán)糊精作乳化劑及品質(zhì)改良劑。它還具有脫臭(如除口臭)與防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。5.其他用途 在環(huán)境保護(hù)中可作為一種含油污水的處理劑。環(huán)糊精的水溶液用來(lái)清洗油槽,并可回收處理其廢液,得到燃料油。6.環(huán)糊精在化學(xué)領(lǐng)域的用途 環(huán)糊精是一種有價(jià)值的化學(xué)試劑。當(dāng)存在它的時(shí)候,熒光色素的熒光強(qiáng)度會(huì)顯著增大,故可用于蛋白質(zhì)、氨基酸的分析;還可用它來(lái)分離長(zhǎng)鏈有機(jī)化合物、外消旋體等。此外由環(huán)糊精制成的吸附劑能用作色譜分析的吸附。
用途 廣泛應(yīng)用在中藥制劑領(lǐng)域中,可增加藥物的溶解度,提高藥物的穩(wěn)定性,使液體藥物粉末化,防止揮發(fā)性成分揮發(fā),降低藥物的1性和毒性。
用途 廣泛應(yīng)用于分離有機(jī)化合物及用于有機(jī)合成,也用作醫(yī)藥輔料、食品添加劑等
用途 絡(luò)合劑。酶活性研究。組織培養(yǎng)劑