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食品級(jí)焦磷酸二氫二鈉酸式
食品級(jí)焦磷酸二氫二鈉酸式
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更新時(shí)間:2019-06-14 14:59:03瀏覽次數(shù):1111

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【簡(jiǎn)單介紹】
食品級(jí)焦磷酸二氫二鈉酸式 功能水分保持劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽,一般不單獨(dú)使用。常與焦酸鈉(堿性鹽,與肉中蛋白質(zhì)有特異作用,可顯著增強(qiáng)肉的持水性)混合使用。本品與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳,可以用作快速發(fā)酵粉的原料。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―2011)中作為食品添加劑食用

食品級(jí)焦磷酸二氫二鈉酸式

功能水分保持劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽,一般不單獨(dú)使用。常與焦酸鈉(堿性鹽,與肉中蛋白質(zhì)有特異作用,可顯著增強(qiáng)肉的持水性)混合使用。本品與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳,可以用作快速發(fā)酵粉的原料。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―2011)中作為食品添加劑食用。

食品級(jí)焦磷酸二氫二鈉酸式

理化性質(zhì)是白色結(jié)晶性粉末,相對(duì)密度1.862,加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水,可與Cu2+、Fe2+ 形成螯合物,水溶液與稀硫酸稀無(wú)機(jī)酸加熱水解成磷酸。 來(lái)源與制法是磷酸二氫鈉加熱到200℃脫水制得;或在磷酸中加入碳酸鈉,再加熱到200℃經(jīng)過(guò)脫水制得。

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