不銹鋼恒溫轉筒式栗子花生炒貨機

近年來，是炒貨市場十分繁榮，糖炒栗子、炒花生、炒瓜子等成了較為常見的休閑小食品。炒貨行業(yè)一直保持平穩(wěn)增長，未來或?qū)⒂胁豢晒懒康某砷L空間，而炒貨機等設備是推動其發(fā)展的重要保障。

將植物果實經(jīng)過晾曬，烘干，油炸等加工方法制成的供人們閑暇時食用的一類休閑食品就是炒貨。如栗子、花生、瓜子，各種豆等，用干凈的干果和顆粒“炒砂”作介質(zhì)直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各種味料炒制。

旭朗公司新推出豪華炒貨機，豪華炒貨機整機采用不銹鋼材質(zhì)，根據(jù)客戶的加工生產(chǎn)要求，精工制作而成，內(nèi)部支架采用加厚加粗的鋼板，炒鍋采用3.0毫米的不銹鋼板，符合食品加工要求。配電器元器件，整機外觀豪華，運轉平穩(wěn)，加熱迅速均勻，炒貨效果好，是市面上、好用的豪華炒貨機。

　　產(chǎn)品技術參數(shù)

　　使用方法

　　接上電源線，（三根火線，一根零線，一根地線，所有線路都要接上，包括地線）

　　設定時間:先設定定時器上的計時單位,其中間字母S為秒，M為分鐘，H為一小時，再調(diào)整您所需的時間，通過定時器上的“+，-”來增加或減少數(shù)字的值。（所炒的物料水份不同，多或少都會影響到炒貨時間，具體時間請測試確定）。

　　炒貨操作: a、調(diào)速器旋鈕調(diào)到zui小，按炒貨開關，然后慢慢旋大調(diào)速器旋鈕，確保機器無異響，如有異響應立即關機，檢查原因并排除后才能開機。

　　b、設定所炒物料所需的溫度，按加熱開關，打開加熱，再按溫度設定器上的SET鍵，當SV溫度數(shù)值閃爍時，按向左三角鍵移動溫度閃爍的位置（個位，十位，百位，按向上三角鍵增加數(shù)值，按向下三角鍵減少數(shù)值來增加或減少溫度，設定好后按SET鍵確認，再長按向左三角鍵3秒左右，當AT燈開始閃爍時，說明整流完成，機器會開始加熱，當達到設定的溫度后機器會停止加熱，這時便可從料斗倒入需要炒制的物料，打開定時器，等到設定的時間，機器便會，警示燈閃爍。

　　4、出料:警示燈閃爍，炒貨完成，先按停止鍵，等機器轉筒*停止后，再按出貨鍵出料。出料完成后，按停止鍵關機。

　　友情提示:

　　電源線不能以插頭形式插在插座上，應該將電源線接在空氣開關上，目的是保護炒貨機的電機。如果以插頭插在插座上，非常容易燒壞電機。

糖炒栗子，是秋冬季時令風味食品。其制作方法是精選板栗，放進裝有粗沙和糖稀的鍋內(nèi)翻炒而成。糖炒栗子也是京津一帶別具地方風味的*傳統(tǒng)小吃，具有悠久傳統(tǒng)的美食。早在南宋時，陸游《老學庵筆記》中就有記載。

栗子，不僅是美食佳品，也可作藥治病。它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、 當歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃、健脾、、壯腰、強筋、活血、止血、消等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等的功效。

不銹鋼恒溫轉筒式栗子花生炒貨機

糖炒板栗工藝秘方

原料選擇：要選擇果實飽滿，無蛀蟲，無霉爛的栗果，個別栗果果殼堅硬，透氣性差的要在栗果的*剪一小口通氣，以防燜炒時產(chǎn)生自爆現(xiàn)象。

分級:將栗果大中小三個等級分類在進行炒制。

備砂：配比，石英砂20斤，茶油0.3斤，糖稀1斤。選用黃豆大小的石英砂用清水洗凈，曬干后加入滾筒內(nèi)，再加入茶油加熱伴炒10分鐘，再加糖稀拌炒10分鐘成熟砂備用。

配料：栗果20斤，熟砂15斤，茶油3錢，油質(zhì)香草香精少量。（茶油可用色拉油代替）。

炒制：先將熟砂炒熱至燙手，加入栗果，將糖稀和茶油按比例混合攪勻在炒至中途噴噴入滾筒內(nèi)，要掌握用中火加熱并噴入適量糖水，糖水太多易粘鍋壁。糖稀和茶油的作用是滋潤砂礫，便于翻炒并是栗果外觀潤澤光亮，板栗經(jīng)過半小時左右連續(xù)燜炒即可炒熟，出鍋分離石子置于保溫桶內(nèi)，趁熱使用，隔夜后在微波爐內(nèi)加入后再使用。