醫(yī)藥用級輔料玉米朊作用粘結和易成膜等
玉米朊 中文名稱： 玉米朊。 中文別名： 玉米醇溶蛋白；醇溶谷蛋白。 英文名稱： Zein 英文別名： Zein maize; Zein = Proteine from Maize CAS 號： 9010-66-6 物化性質(zhì)：黃色或淡黃色粉末，無臭，無味。在80%～92%乙醇或70%～80%丙酮中易溶，在水或無水乙醇不溶。 執(zhí)行標準：《藥典》。 包裝規(guī)格： 25KG/紙板桶包裝，內(nèi)襯聚乙烯袋?？砂纯蛻粢蟀b
醫(yī)藥用級輔料玉米朊作用粘結和易成膜等
玉米朊，或稱醇溶蛋白，英文名ZEIN，日本稱醇溶谷蛋白。
化學結構：本品較多為疏水的氨基酸相連，同時存在α-螺旋體和β-折迭片，有氨基末端—NH2和羧基—COOH，其棒狀的分子結構形狀及側鏈的組成，是形成保鮮薄膜這一*性質(zhì)的主要原因。
理化性能：本品為黃色或淡黃色的薄片，一面具有一定的光澤，無臭，無味；本品為粉狀時細度均能通過20目篩。本品在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶，在水或無水乙醇中不溶。
用途：本品因90%左右為食物蛋白，更具有粘結、光亮、疏水、阻氧和易成膜等功效，是廣泛應用于醫(yī)藥、食品等行業(yè)的綠色產(chǎn)品。
玉米朊
Yumiruan
Zein
[9010-66-6] 本品系從玉米麩質(zhì)中提取所得的醇溶性蛋白。按干燥品計算，含氮（N）量應為13.1%～17.0%。 【性狀】本品為黃色或淡黃色薄片，一面具有一定的光澤；無臭，無味。
【含量測定】取本品0.2g，精密稱定，照氮測定法（通則0704*法）測定，計算，即得。 【類別】藥用輔料，包衣材料和釋放阻滯劑等。 【貯藏】密閉保存。
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