罐頭微波殺菌機(jī)產(chǎn)品簡介

罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料，經(jīng)加工處理、裝罐、加入調(diào)味料、、殺菌、密封等加工過程制成的即食罐頭產(chǎn)品，其富含鈣、鐵、鋅、碘、硒等礦物質(zhì)，因此常吃罐頭魚對于補(bǔ)充礦物質(zhì)具有一定意義，由于魚罐頭食用方便、營養(yǎng)豐富、便于攜帶，因而受到消費(fèi)者的青睞。魚類富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素，酸性很低，因而特別容易繁殖細(xì)菌，所以魚罐頭需要?dú)⒕幚?，而傳統(tǒng)工藝采用高壓高溫的方式殺菌，溫度達(dá)到120℃，導(dǎo)致B族維生素大量損失，營養(yǎng)成分受到破壞；采用微波殺菌設(shè)備對魚罐頭進(jìn)行殺菌，物料僅需在75-85℃的微波場中2-3分鐘，其附帶的細(xì)菌、霉菌、大腸桿菌被有效殺滅，殺菌效果好，提升產(chǎn)品品質(zhì)，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

罐頭微波殺菌機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)

與傳統(tǒng)的高壓高溫加熱殺菌方式不同，采用微波加熱設(shè)備加熱以達(dá)到殺菌溫度，僅需2-3分鐘，殺菌后的產(chǎn)品品質(zhì)好。微波的穿透性很強(qiáng)，可以直接穿透物料，被物料中的極性分子吸收，迅速升高溫度；微波的選擇性加熱使物料表里同時均勻加熱，沒有熱梯度，加熱均勻，*程度的保存了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、香味、口感等，提高產(chǎn)品品質(zhì)。  

應(yīng)用范圍

適用于各類罐頭、調(diào)味品、肉類食品、水果等的快速殺菌，通過微波電場的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)的雙重作用，有效殺滅產(chǎn)品中的細(xì)菌、霉菌、大腸桿菌等，無需二次殺菌，不需高溫殺菌，沒有殺菌藥物投放，沒有藥物殘留，殺菌效果好，產(chǎn)品質(zhì)量高，同時設(shè)備節(jié)省能耗，沒有環(huán)境污染，是一款工藝*的微波殺菌設(shè)備。

工作原理

設(shè)備采用多原輻身技術(shù)，配進(jìn)口溫控議，其加熱均勻性好。在加熱器進(jìn)出料口處設(shè)有防微波泄漏的抑制器，其泄漏指標(biāo)達(dá)到美國UL標(biāo)準(zhǔn)，保證使用安全。烘制過程中，牛肉干于料盤上，轉(zhuǎn)動速度無級變速，可方便的配合各種工藝調(diào)整。采用不銹鋼材料制作，傻瓜型操作界面，PLC全自動控制。擁有國內(nèi)*的自動糾邊裝置（解決了傳送帶跑偏這一難題，是廣州其它公司所沒有 的）。本公司還有開口式滅菌及真空包裝一線流水生產(chǎn)成套設(shè)備，廣泛應(yīng)用于農(nóng)副產(chǎn)品，休閑食品，家禽肉類、熟食品等干燥滅 菌。