120針鹽水注射機(jī) 醬牛肉入味設(shè)備 返回列表頁(yè)

120針鹽水注射機(jī) 醬牛肉入味設(shè)備

鹽水注射機(jī)有氣動(dòng)、機(jī)械、變頻等幾種。鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料通過(guò)鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，鹽水注射機(jī)有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。 可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到高理想的注射效果。

鹽水注射機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

1、提高了工作效率；改善了產(chǎn)品品質(zhì)；提高了原料出品率。

2、小型產(chǎn)品輕便靈活、操作簡(jiǎn)單、價(jià)格便宜、功能齊全、有較高的性價(jià)比。

3、全自動(dòng)大型產(chǎn)品有產(chǎn)量大，射速度快，速度可調(diào)、鹽水注射機(jī)報(bào)價(jià)步距可調(diào)，壓力可調(diào)，帶骨注射，自動(dòng)化程度高等優(yōu)點(diǎn)。

注意事項(xiàng)：

1.鹽水注射機(jī)不適用于溫度較低、未全解凍的原料肉或小塊原料肉。

2.原料肉在鹽水注射機(jī)送料機(jī)構(gòu)上必須排布均勻。

3.工作結(jié)束后，鹽水泵、注射針、送料機(jī)構(gòu)等部件必須按照說(shuō)明書(shū)正確清洗。

4.嚴(yán)禁用溫度高于40℃的熱水清洗鹽水注射機(jī)。

5.鹽水注射機(jī)容易堵塞，可用壓縮空氣清洗，清洗后正確安裝。

120針鹽水注射機(jī) 醬牛肉入味設(shè)備