圖片描述:
人們對(duì)于血豆腐的安全衛(wèi)生要求:因血液是很好的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì),受污染后變質(zhì)很快,因此,在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)廠房、設(shè)備、容器具及操作人員的衛(wèi)生要求很?chē)?yán)格。設(shè)備和容器具每班經(jīng)常清洗消毒,操作人員所用的防護(hù)手套、工作服等必須齊全、清潔。該產(chǎn)品衛(wèi)生、安全,銷(xiāo)售過(guò)程無(wú)污染。夏季常溫下保質(zhì)期6個(gè)月,該產(chǎn)品有較大的銷(xiāo)售市場(chǎng)。
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