圖片描述:
雞精生產(chǎn)工藝流程為:糧食(小麥、玉米、大豆)--味精半成品(鈉)與少量雞粉等其他輔料混合-制粒-干燥-過篩-包裝-檢驗(yàn)-成品-入庫。為獲得色香味形俱佳的雞精產(chǎn)品;輔料選擇是至關(guān)重要的。其中味精半成品(鈉)油胎等品質(zhì)對(duì)雞精成品起著決定性的影響。在干燥方面,由于雞精的主要成分是由鈉發(fā)展而來,而鈉在溫度高于120℃時(shí),會(huì)變?yōu)榻裹c(diǎn),鈉食后對(duì)人體有害,所以雞精在干燥時(shí),干燥室的......
圖片來源: