與傳統(tǒng)炒鍋轉(zhuǎn)爐相比,小麥胚芽微波烘干設(shè)備科爾微波殺菌設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的雜糧味道好,小麥胚芽烘烤一般是熱傳遞的性質(zhì),小麥胚芽從表面往里干,這樣烘烤出來(lái)的小麥胚芽比較硬,而且烤出來(lái)小麥胚芽不太均勻。而采用微波烘干的小麥胚芽口味好,味道香,并且顆粒飽滿,色澤亮麗,微波烘干是利用微波的穿透性,微波作用于水分子,含水量多的地方先吸收微波,里外同時(shí)進(jìn)行,產(chǎn)生熱效應(yīng)及生物效應(yīng),實(shí)現(xiàn)微波加熱升溫,達(dá)到烘烤目的。
小麥胚芽微波烘干設(shè)備科爾微波殺菌設(shè)備的特點(diǎn):
1、微波熟化的同時(shí),伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右,處理時(shí)間在3~5分鐘,且能保持其營(yíng)養(yǎng)成分。
2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié),不存在熱慣性,可即開(kāi)即停,簡(jiǎn)單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無(wú)余熱輻射、無(wú)粉塵、無(wú)噪音、***,易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果,使物料內(nèi)部水分子快速汽化,達(dá)到膨化的目的。
4、低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。一般的殺菌溫度在80℃左右,處理時(shí)間在3~5分鐘,且能保持其營(yíng)養(yǎng)成分。