麥麩又稱麩皮，是小麥加工加工面粉后得到的副產(chǎn)品。過去，麩皮主要是用作飼料，經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高。實(shí)際上，麩皮可進(jìn)行多層次的開發(fā)利用，深加工潛力大、門路多。食用麩皮纖維有多種食療保健作用，可做食品的添加劑，廣泛用于面包、餅干等的制作，也可直接食用。
微波烘干的原理：
微波是指頻率在300兆赫茲到300千兆赫茲的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場的變化而變化，造成分子的運(yùn)動和相互摩擦效應(yīng)。此時(shí)微波場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過程而達(dá)到微波加熱干燥的目的。
微波麩皮烘干的特點(diǎn)：
1、烘干時(shí)間短、速度快，干燥殺菌均勻，含水量高的部分升溫較快，水分有內(nèi)到外的遷移，無熱慣性，有效地提高了生產(chǎn)效率。
2、延長了食品的保鮮期和貨架期。殺菌溫度在75～85度之間就可起到效果，保持原有的色澤、鮮亮度、口感及營養(yǎng)成分，保鮮期可達(dá)兩個月以上。
3、節(jié)省占地面積，設(shè)備簡單，工藝，便于控制。
4、降低生產(chǎn)成本，有效地節(jié)省能源。微波烘干殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場和運(yùn)輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。
5、設(shè)備利用率高，微波設(shè)備可一機(jī)多用。
設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機(jī)做工藝試驗(yàn)，歡迎新老朋友前來考察、洽談！
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