解凍線設(shè)備的特點(diǎn):
采用水浴式常溫流水解凍機(jī)將產(chǎn)品還原天然解凍方式,對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)不會(huì)造成影響,對(duì)于產(chǎn)品的顏色、新鮮度都不會(huì)有影響;有效解決食品企業(yè)的化冰難,解凍時(shí)間漫長,產(chǎn)品解凍不均衡,浪費(fèi)水能源及冬天員工不愿接觸流水和夏天產(chǎn)品解凍時(shí)間較長,較慢,速度跟不上生產(chǎn)的需要,特別推出了解凍線系列。
將凍肉(板、塊)等料放進(jìn)加滿水(該機(jī)采用流動(dòng)水為解凍介質(zhì))的解凍池,(通過鼓泡發(fā)生裝置產(chǎn)生高壓氣泡)用高壓氣泡將水快速翻騰,讓產(chǎn)品在解凍池內(nèi)相互碰撞,相互摩擦,從而達(dá)到快速解凍的目的。
解凍池旁邊有恒溫池(溫度維待在 15至20C左右),水從恒溫池流入解凍機(jī)入料口處隨著物品化冰解凍,網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料,解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降,到出料這段時(shí)間,水再從解凍池進(jìn)幾到恒溫池。這樣循環(huán)利用,起到對(duì)水資源的節(jié)約,又能環(huán)保既能降低成本,又提高工作效率。