煙熏爐可廣泛用于雞鴨產(chǎn)品、哈爾濱紅腸、中國臺灣烤腸、臘肉、臘腸、豬頭肉、豬蹄、牛肉干、豆干、雞蛋、鵪鶉蛋、三文魚、魚類制品等需要熏制的產(chǎn)品進行熏制。
產(chǎn)品介紹：
1.煙熏爐是肉制品熟化過程中的設備之一，本機具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。
2.主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能高效。
3.全自動熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品。
4.大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調(diào)整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。
5. 具有優(yōu)異的循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內(nèi)的蒸霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。
功能特點：
煙熏爐本機主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1、爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工。
2、 加熱系統(tǒng) 蒸煮部分：爐體外接蒸氣系統(tǒng)，蒸汽通入爐體內(nèi)，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)。
3、加熱系統(tǒng)：電烘干部分：本設備在無蒸汽來源下，可單獨使用電加熱進行烘烤，煙熏上色功能。直接打開烘干開關(guān)，風機開關(guān)，爐體內(nèi)電加熱可迅速升溫。對產(chǎn)品進行烘烤。
4、循環(huán)風系統(tǒng) ：爐體頂部裝有高速電動風機，大功率和大風量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
5、發(fā)煙系統(tǒng)：煙熏爐的煙熏箱上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱開關(guān)按鈕控制，鋸沫受熱發(fā)煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。
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