不銹鋼均質乳化機是利用高速旋轉的剪切動輪和靜止剪切輪配合，將混合液和混合物在罐內進行充分迅速乳化、均質和分散。廣泛應用于食(乳)品、飲料、生物制藥、精細化工、顏料等行業(yè)，使生產效率和物料品質得到提高，特別對CMC、膠類、粉狀物等難以溶化的添加劑類使用效果更好。
不銹鋼均質乳化機該機結構緊湊、體積小、易操作、處理物料速度快、運轉平穩(wěn)，其特點是在生產中不研磨物料，是集高速剪切、混合、分散、均質于一體的精密設備。
該剪切機頭采用爪式、雙向吸料結構，避免了上部物料難以吸入而造成的死角和漩渦現(xiàn)象，在轉子產生的離心力作用下，將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中進行剪切，使物料得到充分快速分散、混合。
離心式高速乳化頭在工作時可產生巨大的旋轉吸力，將轉子正上方的物料旋轉著吸下，然后高速拋向定子，經過轉定子間的高速剪切、碰撞、粉碎后，物料匯集至出口而噴出。同時罐底防渦流擋板將旋轉力轉化為上下翻騰力，從而使罐內物料混合均勻，防止粉料在液面堆積聚團，而達到水合乳化的目的。
3,/乳化罐的用途：乳化罐的用途非常廣泛，可用于食用油類、粉類、糖類等原輔料的乳化混合。尤其適用于某些難溶膠狀類添加劑如CMC、黃原膠等
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