FN降落值測定儀是測定谷物中活性的專用儀器,可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度,適用于谷物、尤其是小麥粉的測定,是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進行質(zhì)量檢測的儀器。方法原理:谷物粉(如小麥粉)的懸浮液在沸水浴中迅速糊化,并因其中α—活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化,液化程度不同,攪拌器在糊化物中下降速度不同,降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—活性的差異。降落值愈低表明α—的活性愈高。
降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的。
降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的。
降落值儀技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉降落數(shù)值的測定法》標準):
水浴裝置:由整體加熱單元,冷卻系統(tǒng)和水位指示器組成
電子計時器:精確計時
粘度攪拌器:金屬制,能在硬橡膠塞孔上下自如轉(zhuǎn)動。
攪拌棒質(zhì)量:25±0.05g
水浴桶加熱管:600W
粘度管:內(nèi)徑 21±0.02mm
外徑:23.8±0.25mm
內(nèi)壁高:220±0.3mm
重復(fù)性:兩次測定結(jié)果之差不得超過平均值的10%
儀器尺寸:420×340×350mm
儀器重量:25kg
工作電壓:AC 220V 50Hz
水浴裝置:由整體加熱單元,冷卻系統(tǒng)和水位指示器組成
電子計時器:精確計時
粘度攪拌器:金屬制,能在硬橡膠塞孔上下自如轉(zhuǎn)動。
攪拌棒質(zhì)量:25±0.05g
水浴桶加熱管:600W
粘度管:內(nèi)徑 21±0.02mm
外徑:23.8±0.25mm
內(nèi)壁高:220±0.3mm
重復(fù)性:兩次測定結(jié)果之差不得超過平均值的10%
儀器尺寸:420×340×350mm
儀器重量:25kg
工作電壓:AC 220V 50Hz