電加熱翻筐出料夾層煮鍋
該設(shè)備加熱鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,采用蒸汽、液化氣、氣等加熱形式,可添加攪拌器進(jìn)行攪拌功能
設(shè)備設(shè)計為固定式鹵煮方式、采用沖孔料筐盛裝鹵煮物料、當(dāng)鹵煮完成后經(jīng)過液壓裝置使料筐自動翻起脫離鹵煮鍋、此種設(shè)計一般用于鹵煮湯汁不經(jīng)常更換(老湯)經(jīng)過老湯鹵煮的物料與老湯分離轉(zhuǎn)移到移動料車、或者操作案臺上進(jìn)行下一步工序的操作,節(jié)省人力,降低勞動強(qiáng)度,是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備、適用于燒雞、鹵雞爪、鹵豬頭肉、鹵鴨鵝等物料的加工!
電加熱翻筐出料夾層鍋主要由鍋體和支架、料筐、液壓裝置、電控裝置組成,鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層加入導(dǎo)熱油。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源,夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油,有電控箱控制,內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,加熱均勻,熱效率高,液料沸騰時間短,加熱溫度容易控制等。
電加熱夾層鍋以電加熱為熱源,以導(dǎo)熱油為介質(zhì),工作時,物料從進(jìn)料口輸送至鍋內(nèi),鍋體內(nèi)夾套底部的電熱棒對家套內(nèi)的導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱,使鍋內(nèi)的物料短時間迅速升溫。電加熱夾層鍋加熱預(yù)定溫度比蒸汽加熱更加節(jié)省時間。電加熱夾層鍋在操作過程中不需要承受壓力,所以加熱時間短等特點。
沖孔料筐采用一次成型式封頭,沖孔大小可根據(jù)客戶要求定制,美觀、耐用。
翻筐裝置采用液壓站組合完成、穩(wěn)定性強(qiáng)。