實(shí)驗(yàn)型超高溫殺菌機(jī)設(shè)備特點(diǎn):
1. 獨(dú)立控制系統(tǒng),采用彩色人機(jī)界面觸摸屏操作,設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)完成并顯示在觸摸屏上。
2. 在實(shí)驗(yàn)室中模擬工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌過(guò)程;
3. 模擬工業(yè)生產(chǎn):連續(xù)加工,加工能力小,物料需求量少;
4. 殺菌機(jī)功能齊全,集成了CIP清洗功能和SIP殺菌功能,可根據(jù)實(shí)際需要選配高壓均質(zhì)機(jī)和無(wú)菌充填灌裝室;
5. 所有數(shù)據(jù)都可以打印、記錄、下載;
6. 試驗(yàn)結(jié)果精度高,重復(fù)性好,參數(shù)可以放大到工業(yè)生產(chǎn)中;
7. 為新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)節(jié)約原材料、能源和時(shí)間,設(shè)備額定處理能力為每小時(shí)20升,最小批量生產(chǎn)投入量?jī)H為3升物料;
8. 占地面積小。
實(shí)驗(yàn)型超高溫殺菌機(jī)設(shè)備應(yīng)用:
1.適用產(chǎn)品:乳品、含乳飲料、添加劑、果汁、調(diào)味品、茶飲料等產(chǎn)品;
2.模擬工藝: 巴氏殺菌、高溫短時(shí)殺菌、超高溫瞬時(shí)殺菌等工藝;
3.功能: 用于新產(chǎn)品的口感測(cè)試、產(chǎn)品配方研究、配方更新、產(chǎn)品顏色評(píng)定、貨架期測(cè)試等。
工作原理:
超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)是由離心泵將物料泵入滅菌機(jī)中冷熱料熱交換裝置中而得到預(yù)熱,再經(jīng)過(guò)充滿高壓的高溫桶,物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒,其中的微生物及酶類很快被殺滅。物料出高溫桶后通過(guò)與冷料的熱交換獲得冷卻,一般溫度低于65℃,出料通過(guò)滅菌機(jī)的節(jié)流閥控制,此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點(diǎn)高于z高溫度。正常生產(chǎn)時(shí)調(diào)節(jié)此閥,由泵的推動(dòng)力克服彈簧壓力而產(chǎn)生背壓控制流量,在清洗滅菌機(jī)時(shí)則應(yīng)全部開(kāi)啟。循環(huán)貯槽可用來(lái)配制酸堿溶液,對(duì)盤管內(nèi)壁積垢進(jìn)行有效清洗。