小型牛肉干全套加工設(shè)備 肉干烘干機(jī)
牛肉干是將肉制品與干制品結(jié)合的產(chǎn)物,其豐富的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者的青睞和喜愛(ài)。牛肉是中國(guó)人的肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,味道鮮美,受人喜愛(ài),享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味,又久存不變質(zhì)。
牛肉烘干機(jī)是通過(guò)壓縮空氣進(jìn)行升溫,*省去了燒煤、燒柴、燒炭、燒鍋爐、蒸汽,只需要利用少量的電能來(lái)驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃?。牛肉烘干機(jī)安全衛(wèi)生、環(huán)保、無(wú)污染、無(wú)廢氣排放,全自動(dòng)運(yùn)行工作時(shí)無(wú)需人員值守, 是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。
傳統(tǒng)的做法都是把拌好的條掛起來(lái),放24個(gè)小時(shí)讓牛肉干有一定的干度,現(xiàn)代的做法是拌好的牛肉條用烘干爐進(jìn)行烘干,烘干爐的作用很強(qiáng)大,具有熱風(fēng)循環(huán)和排濕的功能,設(shè)定溫度不宜酞高,機(jī)器的烘干類似于自然風(fēng)干,一般內(nèi)蒙風(fēng)味的風(fēng)干牛肉干4個(gè)小時(shí)就可以達(dá)到需求,烘干爐還可以保證肉質(zhì)鮮美,做出的牛肉干不遜于自然風(fēng)干的產(chǎn)品。
牛肉干烘干機(jī),牛肉干烘干房設(shè)備通過(guò)耐溫循環(huán)風(fēng)機(jī),采用電加熱和蒸汽加熱強(qiáng)制循環(huán)熱風(fēng)在箱體內(nèi)循環(huán),增強(qiáng)了熱量的傳遞,提高物料水分的蒸發(fā),縮短了烘干時(shí)間,烘干物料均勻,整個(gè)箱體采用全封閉結(jié)構(gòu),熱空氣在箱內(nèi)循環(huán),合理排出濕空氣和補(bǔ)進(jìn)新鮮空氣,烘箱配別了自控控溫裝置,箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)試風(fēng)板,使箱內(nèi)溫度均勻。
牛肉烘干機(jī)適用于所有的畜禽肉原料,以及辣味烘干臘腸、臘肉、臘魚(yú)、臘鴨等。農(nóng)副產(chǎn)品烘干(腐竹、紅棗、魚(yú)干等)。香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說(shuō)不因加工工藝不同而異,均稱為肉制品,包括:香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等。
小型牛肉干全套加工設(shè)備 肉干烘干機(jī)