L-丙氨酸廠家 L-丙氨酸生產(chǎn)廠家 L-丙氨酸價格
一、簡介【別名】L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸【CAS NO.】302-72-7【純度】>98.5%(T)【等級】GR【MDL號】MFCD00064408二、性狀無色至白色無臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有甜味。味覺閥值0.06。由水-乙醇液重結(jié)晶者為斜方晶系由水重結(jié)晶者為針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。5的水溶液PH值5.5-7.0。約于295-300熔化分解。化學(xué)性能穩(wěn)定。遇亞硝酸可轉(zhuǎn)為L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,200以上開始升華。熔點297(分解.)?;瘜W(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水(17,25)。微溶于乙醇(0.2/80冷酒精)。不溶于乙。無旋光性三、用途營養(yǎng)增補劑。調(diào)味增香劑,用于未發(fā)酵制品、合成清酒、復(fù)合型甜味料等,有明顯的增效作用,用量一般為0.01-0.03。與糖進行反應(yīng)(氨基-羰基反應(yīng)),可生成特殊的香味物質(zhì)。*:1.食品中總蛋白含量的6.1(以重量計)(FDA§172.320,2000)。2.占腌漬香料的1(加于腌漬水中)(FDA§172.540,2000)。