肉桂提取物-多酚-肉桂粉

肉桂提取物-多酚-肉桂粉

肉桂(拉丁學名:Cinnamomum cassia Presl)，又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的干燥樹皮。樹皮芳香，可作香料，味與產自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。在北美則肉桂粉不問來自中國肉桂抑斯里蘭卡肉桂，均不加區(qū)別地一起出售。

肉桂皮從莖和枝條剝取，擱置干燥后，卷曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色，未刮過的樹皮厚而為灰色。肉桂粉淺紅褐色。中國產肉桂的香味稍遜于越南和印度尼西亞產者，三者均具芳香，味甜而辣。中國肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果實貼生于硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中，通常長11公厘(0.4吋，包括萼筒);上部徑約6公厘(0.25吋)，連萼筒摘下干燥即稱肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品調味。

【產品名稱-沃特萊斯】：肉桂提取物

【英文名稱】：Cinnamon Bark Extract

【提取部位】：為樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的樹皮。

【規(guī)      格】： 10：1

【外      觀】：棕色精細粉末

【氣      味】：特殊氣味

【產品性狀】：棕紅色粉末

【檢測方法】：UV

【包裝方式】：5KG以內雙層塑料包裝，外用鋁箔包裝；25KG以上紙板桶包裝。標準包裝：25KG/桶

【存儲條件】：應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方,有效期為兩年

肉桂提取物-多酚-肉桂粉

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