螺桿式冷水機原理：
螺桿式冷水機因其關鍵部件-壓縮機采用螺桿式故名螺桿式冷水機，機組由由蒸發(fā)器出來的狀態(tài)為的氣體冷媒；經(jīng)壓縮機絕熱壓縮以后，變成高溫高壓狀態(tài)。被壓縮后的氣體冷媒，在冷凝器中，等壓冷卻冷凝，經(jīng)冷凝后變化成液態(tài)冷媒，再經(jīng)節(jié)流閥膨脹到低壓，變成氣液混合物。其中低溫低壓下的液態(tài)冷媒，在蒸發(fā)器中吸收被冷物質的熱量，重新變成氣態(tài)冷媒。氣態(tài)冷媒經(jīng)管道重新進入壓縮機，開始新的循環(huán)。這就是冷凍循環(huán)的四個過程。也是螺桿式冷水機的主要工作原理。
螺桿式冷水機的應用
螺桿式冷水機的功率與相比渦旋式的相對較大，主要應用于*空調系統(tǒng)或大型工業(yè)制冷方面
螺桿式冷水機的分類：
螺桿式冷水機按照散熱方式的不同可分為水冷螺桿式冷水機和風冷螺桿式冷水機
螺桿式冷水機選用要點
產(chǎn)品選用要點
1. 螺桿式冷水機組的主要控制參數(shù)為制冷性能系數(shù)，額定制冷量，輸入功率以及制冷劑類型等。
2. 冷水機組的選用應根據(jù)冷負荷及用途來考慮。對于低負荷運轉工況時間較長的制冷系統(tǒng)，宜選用多機頭活塞式壓縮機組或螺桿式壓縮機組，便于調節(jié)和節(jié)能。
3. 選用冷水機組時，優(yōu)先考慮性能系數(shù)值較高的機組。根據(jù)資料統(tǒng)計，一般冷水機組全年在* 負荷下運行時間約占總運行時間的1/4 以下?？傔\行時間內*、75%、50%、25% 負荷的運行時間比例大致為2.3%、41.5%、46.1%、10.1%。因此，在選用冷水機組時應優(yōu)先考慮效率曲線比較平坦的機型。同時，在設計選用時應考慮冷水機組負荷的調節(jié)范圍。多機頭螺桿式冷水機組部分負荷性能優(yōu)良，可根據(jù)實際情況選用。
4. 選用冷水機組時，應注意名義工況的條件。冷水機組的實際產(chǎn)冷量與下列因素有關：
a） 冷水出水溫度和流量；
b） 冷卻水的進水溫度、流量以及污垢系數(shù)。
5. 選用冷水機組時，應注意該型號機組的正常工作范圍，主要是主電機的電流限值是名義工況下的軸功率的電流值。
6. 在設計選用中應注意：在名義工況流量下，冷水的出口溫度不應超過15℃，風冷機組室外干球溫度不應超過43℃。若必須超過上述范圍時，應了解壓縮機的使用范圍是否允許，所配主電機的功率是否足夠。
螺桿式冷水機的保養(yǎng)
螺桿式冷水機的保養(yǎng)
一、螺桿式冷水機安裝完畢或*停用后再次使用, 降溫的速度要合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時應保持一段時間。
二、螺桿式冷水機庫板保養(yǎng)，注意使用中應注意硬物對庫體的碰撞和刮劃。因為可以造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。
三、螺桿式冷水機密封部位保養(yǎng)，由于裝配式螺桿式冷水機是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。所以在使用中對一些密封失效的部位及時修補。
四、螺桿式冷水機地面保養(yǎng)，一般小型裝配式螺桿式冷水機的地面使用保溫板，使用螺桿式冷水機時應防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時切不可使用硬物敲打，損壞地面。
螺桿式冷水機的維護
一、 螺桿式冷水機的除霉殺菌與消毒
螺桿式冷水機冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。
為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。
螺桿式冷水機的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。
二、 螺桿式冷水機中排除異味的方法
1、螺桿式冷水機中產(chǎn)生異味的原因
所謂異味，即螺桿式冷水機中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于螺桿式冷水機的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 螺桿式冷水機中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因： 螺桿式冷水機在未進食品前就有一種異味存在。
入螺桿式冷水機前食品就有*變質現(xiàn)象，如變質的蛋、肉、魚等。
存放過魚的螺桿式冷水機，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質。
螺桿式冷水機通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。
螺桿式冷水機制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導致異味產(chǎn)生。
螺桿式冷水機中溫度不下降，致使肉品變質腐壞產(chǎn)生*味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。
不同氣味的食品存在一個螺桿式冷水機庫房內，導致食品串味互相感染。
2、 防止螺桿式冷水機異味產(chǎn)生的方法
入螺桿式冷水機冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。
螺桿式冷水機庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術處理，排除異味后方可使用。
平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。
食品在冷加工過程中，必須使螺桿式冷水機庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉庫或存放。若螺桿式冷水機庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。
螺桿式冷水機內不得混合存放互相感染的食品。
螺桿式冷水機組配置說明：1、壓縮機:中國臺灣復盛
2、韓國LG接觸器：CKC相位制；
3、液晶顯示、PLC控制；
4、高低壓自動保護：高低壓壓力表（帶油）（中國臺灣）；
5、流量控制：法國丹佛斯膨脹閥；
6、美國艾柯：過濾器；
7、殼管式冷凝器、管殼式蒸發(fā)器。
8、雙層發(fā)泡不繡鋼保溫水箱
9、低溫泵: 惠爾
10、油分離器、汽液分離器、經(jīng)濟器
螺桿式冷水機組廣泛的應用于工業(yè)的生產(chǎn)過程，例如：
1、塑料工業(yè)：冷水機應用于塑料加工機械成型模具冷卻，能夠大大提高塑料制品表面光潔度，減少塑料制品表面紋痕和內應力，使產(chǎn)品不縮水、不變形，便于塑料制品的脫模，加速產(chǎn)品定型，從而*地提高塑料成型機的生產(chǎn)效率；
2、冷水機應用于數(shù)控機床、座標鏜床、磨床、加工中心、組合機床以及各類精密機床主軸潤滑和液壓系統(tǒng)傳動媒的冷卻，能夠精確地控制油溫，有效地減少機床的熱變形，提高機床的加工精度。
3、電子工業(yè)：穩(wěn)定電子元件內部在生產(chǎn)線上的分子結構，提高電子元件的合格率，應用于超聲波清洗行業(yè)，有效地防止昂貴的清洗劑揮發(fā)和揮發(fā)給人帶來的傷害。電鍍行業(yè)：控制電鍍溫度，增加鍍件的密度和平滑，縮短電鍍周期，提高生產(chǎn)效率，改善產(chǎn)品質量。
4、建筑工業(yè)：供給混凝土用之冷凍水，使混凝土分子結構適合建筑用途要求，有效地增強混凝土的硬度與韌性
5、真空鍍膜：控制真空鍍膜機的溫度，以保證鍍件的高質量。
6、食品工業(yè)：用于食品加工后的高速冷卻，使之適應包裝要求。另外還有控制發(fā)酵食品的溫度等。
7、化纖工業(yè)：冷凍干燥空氣，保證產(chǎn)品質量。
螺桿式冷水機組容易出現(xiàn)的故障及排除方法
1、漏冷媒：漏冷媒會直接導致冷水機不能制冷，需要查漏補漏。
2、低壓：大多數(shù)都是冷水機漏冷媒引起的，需要查漏補漏。
3、高壓：如果是風冷的冷水機，需要檢查放置冷水機的空間通風狀況，如果空間小通風不好，很容易引起高壓報警，另外就是壓縮機排氣壓力過高也會引起，需要卸壓，開動卸壓閥放些氣就可以了。水冷機就是要排氣，zui簡單的防止高壓報警的辦法是在冷水機里加如R15的冷媒。
4、壓縮機不工作：首先就是要檢查冷水機的水泵是好是壞，如果水泵是好的，就要看冷水機水箱里能不能補水，然后是檢查電流。
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