一、巴氏殺菌機用途及簡介
采用加熱自動控溫對,鮮牛奶、酸奶、羊奶、駱駝奶、果汁、含乳飲料以及調(diào)味品等產(chǎn)品的原始配方確定和更新、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估,穩(wěn)定劑、乳化劑應(yīng)用,可配合,冷藏罐使用儲存;殺菌機整機安裝于一個不銹鋼平臺上,可移動,維修方便等特點!鮮奶送到奶吧后進(jìn)行巴氏殺菌,殺菌完畢后既可銷售,顧客既可即時飲用,也可帶回家飲用,也可放入冰箱里保存,當(dāng)天銷售不完的牛奶可現(xiàn)場制作酸奶,冰激凌,奶昔等產(chǎn)品,采用循環(huán)泵自動進(jìn)料,出料,滅菌時間根據(jù)物料設(shè)定值,到時自動停止殺菌,避免了超時加溫對物料的影響問題,巴氏殺菌機分為:單罐巴氏殺菌和雙罐巴氏殺菌,加熱形式可采用蒸汽加熱,電加熱方式。
二、巴氏殺菌機工作原理
溫州浩工機械雙罐巴氏殺菌機工作原理
殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的*生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。
三、巴氏殺菌機產(chǎn)品參數(shù)
1)設(shè)備所有產(chǎn)品接觸的部件均用SUS304/SUS316L不銹鋼制造,套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成,產(chǎn)品管件連接采用衛(wèi)生管接件,符合*分要求的食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn);
2)衛(wèi)生級泵循環(huán);
3)鮮奶吧巴氏殺菌機巴氏滅菌加熱有兩種形式:蒸汽加熱和電加熱供選擇;
4)三層罐帶夾套,聚氨酯作為隔熱材料;
5)外接冰水和自來水以供產(chǎn)品冷卻,自下而上進(jìn)冷卻水;
6)巴氏殺菌機配有兩個罐,兩個罐殺菌,也可作冷卻用,可實行連續(xù)生產(chǎn);
7)具有殺菌效果好,噪音小,速度可調(diào)經(jīng)久耐用,安全可靠,溫度自動控制和調(diào)節(jié),操作簡單方便;
8)雙罐巴氏殺菌機可通過衛(wèi)生泵自下而上單罐循環(huán),也可左右罐互相循環(huán),循環(huán)后的乳品口感更滑;
9)乳品進(jìn)料可通過皮管連接衛(wèi)生泵進(jìn)料,也可通過物料桶啟運衛(wèi)生泵進(jìn)料;
10)有部件置于不銹鋼機架上,移動方便,維修方便等特點!鮮奶送到奶吧后進(jìn)行巴氏殺菌,殺菌完畢后既可銷售,顧客既可即時飲用,也可帶回家飲用,也可放入冰箱里保存,當(dāng)天銷售不完的牛奶可現(xiàn)場制作酸奶,冰激凌,奶昔等產(chǎn)品;
11)可根據(jù)客戶具體要求進(jìn)行定制設(shè)計制造
四、溫州浩工機械雙罐巴氏殺菌機產(chǎn)品參數(shù)
規(guī)格型號 | 電熱功率 | 配備功率 | 自動溫控 | 自動報警 | 無菌呼吸器 | 射燈 | 料桶 | 自動計時 | 間歇循環(huán) | CIP | 冷卻罐 |
100LX2 | 9Kw | 0.55Kw/ 0.75Kw | 有 | 有 | 有 | 有 | 40L | 有 | 選配 | 選配 | 有 |
150LX2 | 9Kw/ 12Kw | 0.55Kw/ 0.75Kw | 有 | 有 | 有 | 有 | 40L | 有 | 選配 | 選配 | 有 |
200LX2 | 12Kw/ 15Kw | 0.55Kw/ 0.75Kw | 有 | 有 | 有 | 有 | 45L | 有 | 選配 | 選配 | 有 |
250LX2 | 18Kw | 0.55Kw/ 0.75Kw | 有 | 有 | 有 | 有 | 50L | 有 | 選配 | 選配 | 有 |