香菇多糖為棕黃色粉末，大多為酸性多糖，溶于水、稀堿，尤其易溶于熱水，不溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯等有機溶劑，其水溶液呈透明黏稠狀。
香菇多糖(1entinan，LNT) 香菇多糖是從香菇子實體中提取的有效活性成分，是香菇的主要有效成分，是一種宿主免疫增強劑(host defense potentiator，HDP)，臨床與藥理研究表明，香菇多糖具有抗病毒、抗腫瘤、調節(jié)免疫功能和刺激干擾素形成等作用。
香菇多糖是從香菇子實體中提取的有效活性成分，香菇多糖中的活性成分是具有分支的β- (1-3)-D-葡聚糖，主鏈由β-(1-3)-連接的葡萄糖基組成，沿主鏈隨機分布著由β-(1-6)連接的葡萄糖基，呈梳狀結構。
功能主治:不能手術或復發(fā)性胃癌、肝癌、膀胱癌，使用本品能緩解癥狀，提高病人免疫功能，糾正微量元素失調。
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