肉食品加工設(shè)備機(jī)械 廠家高速變頻打漿機(jī) 丸子香腸打漿機(jī)
用于肉丸、魚丸等肉材料攪拌打漿,開機(jī)2-3分鐘即可 完成打肉、攪拌成漿，肉漿新鮮，比手工錘打的肉漿精細(xì)，攪拌過 程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維，所產(chǎn)肉丸、魚丸彈性好，韌性好，外表 光滑細(xì)嫩，口感爽脆。此機(jī)采用不銹鋼制造，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ，操作簡單，清洗方便，省時省力。適合食品加工廠，餐飲行業(yè)使用。
新款調(diào)速肉丸打漿機(jī)在舊款調(diào)速肉丸打漿機(jī)的基礎(chǔ)上，新增下料斗和直接出料裝置，對叫稀的肉漿出料更方便。數(shù)字顯示屏加大加寬，更顯檔次，重要的一點(diǎn)就是價格不變，新款大型調(diào)速肉丸打漿機(jī)核心技術(shù)：可設(shè)定程序定時定速或調(diào)速打漿，真正實現(xiàn)自動調(diào)漿功能，大屏幕直觀顯示。屏幕開機(jī)有機(jī)械歡迎畫面，后進(jìn)入程序設(shè)定分步驟打漿或直接調(diào)速打漿。
打漿機(jī)特點(diǎn)：
1.打漿機(jī)選用全不銹鋼制作，料桶外罩和桶底裝有冷卻裝置，確保肉漿新鮮。
2.開機(jī)2-3分鐘即可完成打肉、配料，攪拌成漿。
3.生產(chǎn)過程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維，生產(chǎn)出的丸子外表光滑細(xì)嫩、低脂、口感爽脆，彈性好，韌性好，是肉丸的設(shè)備。
設(shè)備簡介：
本機(jī)規(guī)格有50L、100L、150L、200L、150L 、250L、350L、500L多種規(guī)格，采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設(shè)計，低耗環(huán)保，調(diào)速功能和*的攪拌葉（扭肋拍打）設(shè)計使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使纖維的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài)，加入調(diào)味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)，低速打漿時穩(wěn)重有力，攪拌均勻，桶與配合間隙小，減少殘余肉料現(xiàn)象出現(xiàn)，可正反轉(zhuǎn)攪拌打漿，均勻剔透。
高速打漿機(jī)是肉丸、貢丸、魚丸、中國臺灣烤腸等多種肉制品（特別為中檔產(chǎn)品）的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用，所產(chǎn)的肉漿比高速類大的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低。
工作原理調(diào)速使用先慢揉將肉抱團(tuán)拉絲，慢慢加工成泥漿后變速拍打，使肉類纖維中發(fā)揮吸水量和重組織性強(qiáng)，使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不裂開。
可以攪拌各種腸類和原料，如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。
機(jī)器接觸食品的部位均采用304不銹鋼制造操作方便，穩(wěn)定可靠
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