甲基麥芽酚食用香料原料山東*
產(chǎn)品名稱: 甲基麥芽酚
CAS: 118-71-8
標(biāo)準(zhǔn): FCC
有無(wú)證: 無(wú)證
天然/合成: 合成
級(jí)別: 食品級(jí)
含量: 99%
外觀: 白色粉狀
包裝: 25KG/紙板桶 可拆分
成份: 甲基麥芽酚 99% 以上
理化屬性: 有似焦香奶油糖特殊香氣,稀溶液呈草莓香味。易揮發(fā),93℃升華。1g樣品溶于82 ml水、21 ml乙醇、80 ml甘油或28 ml的丙二醇,微溶于苯,不溶于石油醚。
類別: 天然食品
行業(yè): 食品,香料
領(lǐng)域: 食品添加劑
下延產(chǎn)品: 主要用于糕點(diǎn)、巧克力、糖果、煙酒香精中
運(yùn)用: GB 2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料,主要用于糕點(diǎn)、巧克力、糖果、煙酒香精中,起甜味劑和香味增效劑的作用
用法用量: 口香糖中使用量為90mg/kg;糖果中31mg/kg;烘烤食品中30mg/kg;果凍中15mg/kg;冷飲中8.7mg/kg;布丁類中7.5mg/kg;軟飲料中4.1mg/kg
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甲基麥芽酚 用途與合成方法 |
含量分析 | 標(biāo)準(zhǔn)液 準(zhǔn)確稱取標(biāo)準(zhǔn)麥芽酚約{50mg,用0.1mol/L鹽酸液溶解并定容至250.0ml,混合。取該液5.0m1,放入-1.0 ml容量瓶中,用0.1mol/L鹽酸液稀釋定容,混合。 試樣液 準(zhǔn)確稱取試樣約50 mg,用0.1mol/L鹽酸液溶解并定容至250.0 ml?;旌稀H≡撘?.0ml移入一100 m1容量瓶中,用0.1mol/L鹽酸液定容,混合。 操作選用一適當(dāng)?shù)姆止夤舛扔?jì),用0.1mo1/L鹽酸液作空白試樣。將各液分盛于1cm比色池中,在約274nm大吸收波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度。試樣中麥芽酚(C6H6O3)的重量按下式計(jì)算:5C(Au/As),以mg計(jì);式中c為標(biāo)準(zhǔn)溶液中的麥芽酚含量(μg/m1);Au為試樣液的吸光度,As為標(biāo)準(zhǔn)溶液的吸光度。 | |||||||||
毒性 | ADI 0~1(FAO/WHO,1994)。 LD50 2330 mg/kg(大鼠,經(jīng)口)。 | |||||||||
使用* | FEMA(mg/kg):軟飲料4.1;冷飲8.7;糖果31;焙烤食品30;布丁類7.5;膠姆糖 | |||||||||
食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) |
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甲基麥芽酚食用香料原料山東*