長期出售二手葡萄酒發(fā)酵罐
公司介紹
梁山縣二手設(shè)備購銷部長期供應(yīng) 二手烘干設(shè)備,二手國產(chǎn)進(jìn)口碟式分離機(jī),二手導(dǎo)熱油爐,二手臥式螺旋離心機(jī),二手板框壓濾機(jī),二手臥式刮刀離心機(jī),二手臥式雙級活塞推料離心機(jī).二手管束干燥機(jī),二手閃蒸干燥機(jī),二手搪瓷反應(yīng)釜,二手不銹鋼反應(yīng)釜,二手不銹鋼列管式冷凝器等,二手不銹鋼冷熱缸,二手高壓均質(zhì)機(jī),二手乳品設(shè)備,二手飲料設(shè)備,,食用油加工廠,,飼料加工廠,酒精廠,乳品廠,食品蛋白廠,飲料廠整套生產(chǎn)設(shè)備.
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長期出售二手葡萄酒發(fā)酵罐
產(chǎn)品分類
1.白葡萄酒:選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離,取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒,這類酒的色澤應(yīng)近似無色,淺黃帶綠,淺黃,金黃色。顏色過深則不符合葡萄酒色澤要求。
2.紅葡萄酒:選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄進(jìn)行皮汁短時間混合發(fā)酵,然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒,這類酒的色澤應(yīng)呈天然紅寶石色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3.桃紅葡萄酒:此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄,進(jìn)行皮汁短時期混合發(fā)酵,達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣,繼續(xù)發(fā)酵,陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色
產(chǎn)品操作
步驟一:9月22日前就開始準(zhǔn)備釀制葡萄了(白天室溫25度左右,晚上22度左右,這個溫度正合適葡萄汁的發(fā)酵)。首要工作就是消毒工作:清洗啤酒瓶。洗滌靈刷洗、開水鍋煮10分鐘、臭氧消毒20分鐘。
步驟二:葡萄用面粉洗凈(22日晚上九點(diǎn)開始操作,室溫21 度)HOO老師說,葡萄可以不清洗,因?yàn)槠咸驯砻嬗薪湍福@是葡萄汁發(fā)酵的動力。
步驟三:輾碎葡萄。可用靠雙手來攥、捏、壓。
步驟四:裝入大瓶中(9斤葡萄)。
步驟五:分裝玻璃泡菜壇子(各6斤葡萄)還有一玻璃鍋(4斤4兩)??偭烤褪沁@樣了,25斤葡萄共用了一個大玻璃瓶、兩個泡菜壇子和一個玻璃鍋。
步驟六:瓶口蓋紗布靜置24小時(夜間溫度20度,白天24度;*幾個小時瓶口蓋蓋,沒密封,攪拌過一次;看氣泡只是布滿液面與瓶子接觸的周圍,感覺酵母生長不是很迅速,取掉瓶蓋,攪拌過一次,換紗布,增加氧氣量)。以后的前發(fā)酵過程每天都攪拌4-6次左右。