β-胡蘿卜素(1%)
β-胡蘿卜素｜7235-40-7廠家供應(yīng)原料
分子式：C40H56
分子量：120
CAS NO:7235-40-7
純度：1%
包裝規(guī)格：1kg/袋
質(zhì)量標準：食品級
外觀：橘色的結(jié)晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇，易溶于油。熔點176～180℃。在動物體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的物質(zhì)稱為前維生素A（Provitamin A）。其代表性物質(zhì)就是胡蘿卜素，胡蘿卜素分為α-、β-、γ-三種異構(gòu)體。其中β-胡蘿卜素比較穩(wěn)定，效力也強。
用途：β-胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業(yè)相當熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過微膠囊處理的β-胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應(yīng)用。另外，β-胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。

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