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中文名稱: 漆酶[白腐菌]
中文同義詞: 漆酶;漆酶 ≥50 UNITS/MG SOLID;漆酶(-20℃);LACCASE 漆酶
英文名稱: LACCASE
英文同義詞: EC 1.10.3.2;LACC;LACCASE;LACCASE AB;LACCASE, CORIOLUS VERSICOLOR, CLEA;LACCASE, CORIOLUS VERSICOLOR, CROSS-LINKED ENZYME AGGREGATE;LACCASE CV;LACCASE T
CAS號(hào): 80498-15-3
分子式: NULL
EINECS號(hào):420-150-4
提取來(lái)源:米曲酶
含量:酶活力10000u
性狀:淺棕色粉末
包裝:10KG/紙箱
用途:食品澄清劑 漆酶預(yù)先處理麥汁,除去其中的酚,可提高啤酒質(zhì)量和透明度;能除去其中的兒茶酚、綠原酸、根皮苷等酚類物質(zhì),使果汁*貯存,保持澄清;在飲料業(yè)中,為了使果汁、紅酒和啤酒能穩(wěn)定地存放,也需要去除酚類,因?yàn)槠崦覆豢赡茏鳛槭称诽砑觿?,因此,只能使用固定化的漆酶。甚至為了使紅酒能*保存,酒瓶的軟木塞也經(jīng)漆酶處理。
120/kg
漆酶[白腐菌] 80498-15-3漆酶[白腐菌] 80498-15-3漆酶[白腐菌] 80498-15-3
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