羅漢果提取物

CAS號：88901-36-4

分子式： C60H102O29

英文名稱： Mogroside V

英文同義詞： Mogrol-3-O-（beta-D-glucopyranosyl （1-6）-beta-D-glucopyranoside）-24-O-（（beta-D-glucopyranosyl （1-2））-（beta-D-glucopyranosyl（1-6））-beta-D-glucopyranoside）; beta-D-Glucopyranoside, （3beta,9beta,10alpha,11alpha,24R）-3-（（6-O-beta-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranosyl）oxy）-11,25-dihydroxy-9-methyl-19-norlanost-5-en-24-yl O-beta-D-glucopyranosyl-（1-2）-O-（beta-D-glucopyranosyl-（1-6））-

分子量： 1287.43

【產(chǎn)品名稱】羅漢果提取物
【植物異名】*果,拉漢果，紅毛果，羅幌子，假苦瓜。
【英文拉丁】Siraitia grosvenorii ,Corsvenor Momordica Fruit
【植物分布】主產(chǎn)廣西，特別是廣西桂林市永福縣，江西、廣東等也有分布【提取成分】羅漢果總甙（羅漢果甜甙V）Mogroside V【產(chǎn)品規(guī)格】總甙80%（甙V>25%）, 總甙90% （甙V>30%）BY UV/HPLC，以及羅漢果甜甙V25%，30%，40% 50%, 55% BY HPLC，以及低含量總苷7%，10%等?！咎崛碓础亢J科苦瓜屬羅漢果的果實
【性    狀】棕黃色至白色精細(xì)粉末, *過80目
【理化物點】淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度為蔗糖的240倍，熔點197~201℃（分解）。對光熱穩(wěn)定，易溶于水和乙醇。
【植物化學(xué)】羅漢果中的有效成分主要是葫蘆素烷三萜類皂苷。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)11種三萜苷，賽門苷（Siamenside ）I,羅漢果苷II（Mogroside II）,羅漢果苷（Mogroside）IIIE,III,羅漢果苷IV,羅漢果苷V AND 羅漢果苷VI，羅漢果苷A等。其中羅漢果苷V含量較高，甜度是蔗糖的250倍左右，是主要的甜味成分。當(dāng)然里面zui甜的是賽門苷（Siamenside ）I，約是蔗糖的563倍，但含量太低。
【藥理作用】
    1.提高免疫功能，保護(hù)肝臟及抑菌，降血糖，抗氧化等作用。 　　
    2.羅漢果甜甙的甜度為糖的300倍且含熱量低。是糖尿病患者穩(wěn)定且無發(fā)酵性的理想添加劑。 　　
    3.羅漢果甜甙含有大量氨基酸，果糖，維他命和礦物質(zhì)。其同樣被用于中國傳統(tǒng)烹飪中作為香料和營養(yǎng)添加劑。應(yīng)用范圍：天然甜味劑，可廣泛應(yīng)用於營養(yǎng)保健品、嬰幼兒食品、膨化食品、調(diào)味料、中老年食品、固體飲料、糕點、冷食、方便食品、速溶食品等