上海鶴善實(shí)業(yè)有限公司是國(guó)內(nèi)排名品牌生產(chǎn)企業(yè),L-谷氨酸鈉規(guī)格,L-谷氨酸鈉大生產(chǎn)企業(yè),L-谷氨酸鈉的廠家,L-谷氨酸鈉的CAS號(hào),L-谷氨酸鈉的詳細(xì)說(shuō)明,上海L-谷氨酸鈉報(bào)價(jià),L-谷氨酸鈉的價(jià)格,L-谷氨酸鈉的作用,L-谷氨酸鈉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),L-谷氨酸鈉大量批發(fā),L-谷氨酸鈉的添加量,L-谷氨酸鈉的分子式、L-谷氨酸鈉的分子量,鶴善實(shí)業(yè)要做就做的產(chǎn)品造福人類。英文名稱 sodium hydrogen glutamate。分子式 C5H8NNAO4 分子量 169.11。CAS:142-47-2。性狀:無(wú)色至白色柱狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末,實(shí)際無(wú)臭,相對(duì)密度1.635,加熱至120℃失去結(jié)晶水。味鮮,鮮味閾值0.012 g/100 mL或6.25×10-4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸濕,對(duì)光穩(wěn)定,貯存時(shí)無(wú)變化,在通常的食品加工和烹調(diào)時(shí)不分解,但在高溫和酸性條件(pH值在2.2~4.4)下,會(huì)出現(xiàn)部分水解,并轉(zhuǎn)變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸(焦谷氨酸)。在更高的溫度和強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下(尤其是后者),轉(zhuǎn)化成為DL-谷氨酸鹽,呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值為6.7~7.2。微溶于乙醇,不溶于乙醚. 產(chǎn)品說(shuō)明: 由發(fā)酵所得L-谷氨酸經(jīng)碳酸鈉或氫氧化鈉中和,精制而成用途與注意事項(xiàng):增味劑;鮮味劑;谷氨酸鈉可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用:在青豆罐頭、甜玉米罐頭、蘑菇罐頭、蘆筍罐頭、青豌豆罐頭(含奶油或其他油脂)、干酪中,其zui大用量可按正常生產(chǎn)需要使用,蟹肉罐頭,0.5 g/kg;熟腌火腿和熟豬前腿,2 g/kg(以谷氨酸計(jì));碎豬肉和午餐肉,5 g/kg(以谷氨酸計(jì));即食羹和湯10 g/kg(單用或與谷氨酸及其鹽合用)。其他使用參考:在罐頭加工食品中如湯類罐頭,1~2 g/kg;蔬菜罐頭,0.5~3 g/kg;肉類罐頭,0.5~4.0 g/kg;魚類罐頭,2~5 g/kg;香腸、火腿,1~3 g/kg;調(diào)味汁、調(diào)味品,3~10 g/kg;小吃食品,1~5 g/kg;醬油,3~6 g/kg;加工干酪,4~5 g/kg;脫水湯粉,50~80 g/kg;方便面調(diào)料,50~150 g/kg;速煮面湯粉,100~170 g/kg。在豆制食品如素什錦等加約1.5~4g/kg,在曲香酒中添加約0.054 g/kg,可增進(jìn)風(fēng)味。對(duì)蘑菇、蘆筍等罐頭,尚具有防止內(nèi)容物產(chǎn)生白色沉淀,改善色、香、味的作用。與核糖核苷酸鈉、琥珀酸鈉、天門冬氨酸鈉、甘氨酸、丙氨酸、檸檬酸(鈉)、蘋果酸、富馬酸、磷酸氫二鈉,磷酸二氫鈉以及與水解植物蛋白、水解動(dòng)物蛋白,動(dòng)、植物氨基酸提取物等進(jìn)行不同的配合,可制成具有不同特點(diǎn)的復(fù)合鮮味料,廣泛應(yīng)用于各種食品。
- β-胡蘿卜素Z大供應(yīng)
- 胰蛋白酶價(jià)格
- 羥甲基甘氨酸鈉價(jià)格
- L-谷氨酸鈉價(jià)格,L-谷氨酸鈉*報(bào)價(jià)
- 甘氨酸優(yōu)質(zhì)原料,甘氨酸大量批發(fā)
- DL-蛋氨酸價(jià)格,DL-
- L-精氨酸價(jià)格,L-精氨酸國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
- L-賴氨酸價(jià)格,L-賴氨酸大量批發(fā)
- L-丙氨酸價(jià)格,L-丙氨酸優(yōu)質(zhì)原料
- L-谷氨酸價(jià)格,L-谷氨酸優(yōu)質(zhì)原料
- 維生素B1價(jià)格,維生素B1用途
- 維生素C價(jià)格、維生素C*報(bào)價(jià)
在找 L-谷氨酸鈉價(jià)格,L-谷氨酸鈉*報(bào)價(jià) 產(chǎn)品的人還在看