本公司同時(shí)支持產(chǎn)品代加工,品質(zhì)優(yōu),價(jià)格實(shí)惠。歡迎各位顧客光臨~
目前世界上已有較大規(guī)模的真空冷凍干燥食品企業(yè)130多家,真空凍干食品也在歐.美.日等國市場迅速流行。美國和日本市場上出售的脫水食品中凍干食品已占了40%以上,市場上真空冷凍干燥食品價(jià)格是熱風(fēng)干燥食品的4-6倍,是速凍食品價(jià)格的7-8倍,其經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。但市場凍干食品供不應(yīng)求,國內(nèi)凍干食品工業(yè)尚處于發(fā)展初期,產(chǎn)量還很低。因此我國應(yīng)加快發(fā)展凍干食品,把豐富的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工增值、外銷創(chuàng)匯。基本可分為以下幾大類:1.烹飪?cè)项悾喝?/span>.蛋.魚.蝦貝.海參.蔬菜等;2.調(diào)味食品類:蔥.姜.蒜.香料.色素.湯料;3.水果類:蘋果.香蕉.草莓等;4.飲料類:咖啡.茶葉.果汁.菜汁等;5.保健食品類:人參.山藥.蜂蜜.甲魚.冬蟲夏草;6.土特產(chǎn)品類:蘑菇.黃花菜.香椿等;7.食品工業(yè)原料類:蛋類.豆類.干果粉.植物蛋白粉等;8.食品特殊類:航天.航海.軍事.登山.探險(xiǎn)等野外作業(yè)用食品。
但目前,我國生產(chǎn)的凍干食品主要包括:湯料、蝦仁、半成品(如雞蛋粉)、保健品(如凍干人參)及方便面調(diào)料(如方便面中的脫水菜、肉丁)等,總產(chǎn)量不足3000噸,真空冷凍干燥食品可明顯提高人們生活水平的質(zhì)量和檔次,因而前景十分廣闊。
真空冷凍干燥技術(shù)是一項(xiàng)對(duì)食品護(hù)色、保鮮、保質(zhì)的高新加工技術(shù)。用凍干技術(shù)加工的食 品為凍干食品。目前凍干食品在歐美、日本市場迅速流行,凍干脫水后的蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、調(diào)料等,除應(yīng)用于宇航、登山、旅游、勘探、采礦等行業(yè)外,并已廣泛進(jìn)入餐館和家庭。在日本消費(fèi)市場凍干食品的比重已達(dá)49%。凍干食品在市場的價(jià)格是熱風(fēng)干燥脫水食品的4倍—6倍,正成為貿(mào)易的大宗食品。 我國是農(nóng)業(yè)大國,有豐富的蔬菜、肉食及水產(chǎn)資源,*以來,我國的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊 在出口原料或初級(jí)加二階段。凍干食品的技術(shù)含量高,品質(zhì)優(yōu)良,凍干食品已被國內(nèi)外廣大消費(fèi)者*為高檔次的脫水食品,而且正在廣泛地應(yīng)用到食品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。食品凍干機(jī)的開發(fā)研究被列為我國的九五重點(diǎn)推廣項(xiàng)目,使得我國的凍干機(jī)開發(fā)研究進(jìn)入了新的時(shí)期。發(fā)展我國的凍干食品產(chǎn)業(yè),必須開發(fā)我國的食品凍干設(shè)備。目前制約凍干食品發(fā)展的主要因素是:凍干機(jī)的巨大的能耗、凍干品合格率低下、凍干周期長。這些成了我們發(fā)展凍干食品的攔路虎。隨著技術(shù)的進(jìn)步、我廠技術(shù)人員的共同努力,必定會(huì)引起食品凍干機(jī)的技術(shù)進(jìn)步,誕生出自動(dòng)化程度高、凍干周期短(小于12小時(shí))、產(chǎn)品合格率高(90%以上)、能耗低(水電汽折合成電能,包括食品的速凍和凍干總能耗小于2度電/每脫1公斤水)的食品凍干機(jī).
凍干食品的特點(diǎn)及好處
真空冷凍干燥是將含水物料凍結(jié)后,置于真空之下并供給一定的熱量,使物料中的水直接升華并排走,獲得干制品的一種方法。真空冷凍干燥技術(shù)起源于1811年,當(dāng)時(shí)是用于生物材料的脫水。這種技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用,始于二戰(zhàn)期間。食品真空冷凍干燥工業(yè)雖然發(fā)展歷史只有五十多年,但發(fā)展速度很快,應(yīng)用領(lǐng)域越來越廣,就產(chǎn)品質(zhì)量而言,凍干食品優(yōu)于熱風(fēng)干燥.噴霧干燥.真空干燥等傳統(tǒng)食品。就運(yùn)輸和貯存費(fèi)而言,凍干食品優(yōu)于速凍食品和罐藏食品。凍干食品容易復(fù)水,且zui大限度的保留了新鮮食品的色.香.味,因此,許多凍干食品是高質(zhì)量的速食方便食品。由于凍干食品zui大限度的保留了食品原料的營養(yǎng)成分和生理性成分,因此,許多功能性食品或其基料采用凍干食品凍干食品的高附加值可以彌補(bǔ)其生產(chǎn)成本高的特點(diǎn),對(duì)價(jià)格昂貴的食品原料更是如此。這種快速凍結(jié),真空冰狀脫水的食品保存了原有色.香.味.營養(yǎng)成分和原有物料的外觀,同時(shí)又能有效的減輕食物的重量,延長保質(zhì)期。
市場前景:
據(jù)專家預(yù)測,到2013年,僅我國高檔方便面輔料一項(xiàng),約需凍干食品4萬噸,加上各種快餐配料、湯料、飲料答,每年凍干食品的消費(fèi)量將超過10萬噸。國內(nèi)外對(duì)凍干食品的巨大需求,為我國發(fā)展凍干食品工業(yè),提供了大好的機(jī)遇。我國是農(nóng)業(yè)大國,有豐富的蔬菜、肉食及水產(chǎn)資源,*以來,我國的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級(jí)加二階段。給人一種技術(shù)含量低的總體感覺。發(fā)展我國的凍干食品產(chǎn)業(yè),必須開發(fā)我國的食品凍干設(shè)備。
隨著人民生活水平的不斷提高,人們對(duì)食品的要求也隨之發(fā)生了質(zhì)的變化,現(xiàn)代人的食品消費(fèi)除了色.香.味及口感要滿足外,還追求“天然.營養(yǎng).安全.保健.方便”的新風(fēng)尚。冷凍干燥食品正是很好的吻合了“綠色食品”“方便食品”的發(fā)展趨勢。用冷凍干燥生產(chǎn)出來的產(chǎn)品外觀晶瑩,口感好,富有營養(yǎng),不易變質(zhì),價(jià)格適中,因此,具有廣闊的前景。
凍干機(jī)性能:預(yù)凍干燥在原位進(jìn)行,干燥過程直觀,干燥效果均勻,溫度誤差小,隔板溫度可調(diào)、可控、便于隨時(shí)更改。捕水能力強(qiáng),干燥時(shí)間短。設(shè)備采用觸摸屏操作,自動(dòng)化控制系統(tǒng)。
真空冷凍干燥是運(yùn)用機(jī)械方式為制品提供凍結(jié)及升華環(huán)境的設(shè)備,我廠擁有全套的加工和檢驗(yàn)設(shè)備,制冷系統(tǒng)管路設(shè)計(jì)*,安裝精確,能保證長時(shí)間運(yùn)行穩(wěn)定。高效,真空主閥為真空系統(tǒng)起關(guān)鍵作用,自動(dòng)化控制系統(tǒng)。且能保持生物活性,顏色和風(fēng)味及芳香,減少揮發(fā)性和熱敏物質(zhì)的損失,可以的保持物質(zhì)原有的性質(zhì),干燥后,體積和形狀不變,復(fù)水姓好,更好的保存物品
,延長保存期
經(jīng)過凍干的產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn):保持生物活性、顏色和風(fēng)味以及芳香,減少揮發(fā)性和熱敏物質(zhì)的損失,可以的保物質(zhì)原有的性質(zhì),干燥后的體積和形狀不變,復(fù)水性好,便于更好的保存產(chǎn)品,同時(shí)延長保存期。
氣流干燥系統(tǒng):生產(chǎn)的氣流干燥系統(tǒng),充分考慮氣流的紊流運(yùn)動(dòng)、旋風(fēng)分離和熱交換等因素,從而使各個(gè)環(huán)節(jié)的工藝配置和技術(shù)參數(shù)都有一定的理論依據(jù);機(jī)器和物料接觸部分采用不銹鋼制造在制作方面,采用計(jì)算機(jī)控制,大大提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和制作精度,整個(gè)系統(tǒng)采用自動(dòng)控制,物料干燥時(shí)間短,溫度低,全自動(dòng)操作維護(hù)簡單。
低溫干燥機(jī):真空狀態(tài)下物料溶液的沸點(diǎn)降低,使蒸發(fā)的傳熱推動(dòng)力增大,因此對(duì)一定量的傳熱可以節(jié)省蒸發(fā)的傳熱面積;蒸發(fā)操作的熱源可采用降低整齊或者熱水加熱。蒸發(fā)熱損減少。在干燥前可進(jìn)行消毒處理,過程中無任何不純物質(zhì)混入;屬于靜態(tài)真空干燥皿,所以無聊的形體不會(huì)損壞。低溫快速干燥,粉體混合;特別的工藝設(shè)計(jì),設(shè)備采用可靠的機(jī)械密封運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn);間接絕愛熱,避免物料污染,熱源有高溫的導(dǎo)熱油,中溫的蒸汽及低溫的熱水;熱性應(yīng)高,比一般烤箱高兩倍以上。
經(jīng)過技術(shù)人員的不懈努力和研究,本廠的機(jī)型不斷的更新?lián)Q代,具體機(jī)型如下:
*代:
水加熱(用煤或電);
第二代:
導(dǎo)熱油加熱干燥(用煤或電);
第三代 : 蒸汽加熱(用煤或電);
第四代:
硅油加熱;
第五代;
純油加熱;
第六代:
無需加熱,功率真空間回溫吸收技術(shù),更節(jié)能;
第七代:
無需加熱,功率真空間回溫吸收技術(shù)二代節(jié)能型;
以上幾種機(jī)型設(shè)備*,技術(shù)過硬,質(zhì)量穩(wěn)定,具有非??捎^的經(jīng)濟(jì)效益。
:
而且 我們的產(chǎn)品 經(jīng)過優(yōu)化,耗電
量比同類產(chǎn)品低10%-30%?。。。?/span>
主營機(jī)器詳細(xì)參數(shù):
'