小型桑葚酒生產(chǎn)線(xiàn)

小型桑葚酒生產(chǎn)線(xiàn)

適用范圍:天然野生水果、根菜、各種水果、莖葉蔬菜;

基本流程:物料選擇、清洗、沖洗、粉碎、發(fā)酵、過(guò)濾分離、混合(螯合)、灌裝封、貼標(biāo)、包裝、成品

發(fā)酵過(guò)程:水果發(fā)酵的發(fā)酵過(guò)程傳統(tǒng)上分為酵母發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵三個(gè)階段。

一階段:酵母發(fā)酵:酵母發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，將淀粉分解成二氧化碳和酒精，也稱(chēng)為糖化。

二階段:醋酸發(fā)酵:醋酸分離發(fā)酵階段，也稱(chēng)為醋。

三階段:乳酸菌發(fā)酵:乳酸菌發(fā)酵階段產(chǎn)生益生菌，也稱(chēng)為成熟。

主要設(shè)備:清洗機(jī)、粉碎系統(tǒng)(常溫發(fā)酵法、發(fā)酵)在室溫、發(fā)酵系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)、混合系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、輸送線(xiàn)、設(shè)備選型、電氣控制系統(tǒng)。