魚油是指富含EPA(二十碳五烯酸）、DHA(二十二碳六烯酸）的魚體內(nèi)的油脂。 普通魚體內(nèi)含EPA、DHA數(shù)量極微，而海里的魚，如鳀魚、鳳尾魚、沙丁魚等體內(nèi)EPA、DHA含量較高，因普通海魚油和深海魚油EPA和DHA沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別，主要深海魚品種已經(jīng)實(shí)現(xiàn)大規(guī)模人工養(yǎng)殖。同時(shí)受制于成本和價(jià)格限制， 捕撈深海魚已經(jīng)不再用作魚油提取，因此本報(bào)告中泛指所有海洋魚油。

深海魚油的市場(chǎng)規(guī)模

深海魚油收入大約1577.4百萬(wàn)美元，預(yù)計(jì)2026年達(dá)到1753.4百萬(wàn)美元，2021至2026期間，年復(fù)合增長(zhǎng)率為2.7%。

深海魚油的產(chǎn)品類型

從產(chǎn)品類型及技術(shù)方面來(lái)看，深海魚油主要分為飼料級(jí)，食品級(jí)和工業(yè)級(jí)。

飼料級(jí)

魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質(zhì)降解物等。他是高熱能物質(zhì)之一，每克脂肪含熱量94卡，是蛋白質(zhì)和碳水谷物的兩倍多，動(dòng)物對(duì)其消化率很高。實(shí)踐證明，在鰻魚餌料中添加魚油，總利用率高達(dá)90%以上。動(dòng)物吸收后，主要是轉(zhuǎn)化為能量供其活動(dòng)消耗，提高了飼料中的可利用能，減少了作為能源消耗的部分蛋白質(zhì)，達(dá)到了節(jié)約蛋白質(zhì)、提高飼料能量、降低飼料成本、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的目的。

食品級(jí)

食品級(jí)與飼料級(jí)別魚油的區(qū)別在于脫臭這一步。脫臭并非魚油精制的必需工藝,是否需要脫臭應(yīng)視原料情況和產(chǎn)品用途而定,作為飼料用的魚油,其腥臭味對(duì)動(dòng)物具有明顯的誘食作用, 脫除氣味反而降低產(chǎn)品的價(jià)值。作為食品用的魚油,雖然有相當(dāng)一部分人喜歡魚油的腥味,但也有不少人厭惡這種味道,直接食用會(huì)引起反胃、嘔吐等不良反應(yīng)。要加工成食品用的高檔魚油, 一般需進(jìn)行脫臭處理,將不令人喜歡的腥臭味去除。

工業(yè)級(jí)

工業(yè)魚油原料雜亂，大都為下腳料制成，只做簡(jiǎn)單的脫膠、脫酸處理。

深海魚油的產(chǎn)品應(yīng)用

從產(chǎn)品市場(chǎng)應(yīng)用情況來(lái)看，深海魚油主要應(yīng)用于飼料，膳食補(bǔ)充劑和食品。

飼料

幾十年前，魚粉和魚油是豬和家禽養(yǎng)殖的主要飼料，但自上世紀(jì)60年代起，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，它們大多被用于飼養(yǎng)魚類。魚粉和魚油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面，用做生豬和家禽飼料有很大潛在優(yōu)勢(shì)，不止對(duì)家畜的健康有利。它們質(zhì)量?jī)?yōu)異，市場(chǎng)價(jià)值自然不低，然而，一旦把生產(chǎn)效益考慮在內(nèi)，將飼料配方成本降到并不一定增加利潤(rùn)率。

膳食補(bǔ)充劑

魚油主要特點(diǎn)是含有不飽和脂肪酸ω-3系列，成分包括EPA和DHA。EPA對(duì)于調(diào)節(jié)血脂、保持血管通透以及抗血栓等方面有很大的作用，而DHA則是大腦生長(zhǎng)、發(fā)育功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。

食品

食品添加深海魚油以補(bǔ)充 DHA+EPA 的做法在國(guó)外相當(dāng)普遍。按我國(guó)烹調(diào)習(xí)慣，食用油是膳食脂肪的主要來(lái)源。將富含EPA+DHA的魚油添加到烹調(diào)油中，來(lái)提高居民EPA+ DHA的攝入量，是理想的補(bǔ)充渠道。

深海魚油行業(yè)目前現(xiàn)狀分析

國(guó)內(nèi)對(duì)魚油的加工無(wú)論是工藝還是在加工設(shè)備上和國(guó)外相比都存在較大的差距。隨著技術(shù)發(fā)展，這種差異也逐漸減小。粗制魚油制備除脫脂方式不同外，國(guó)內(nèi)外沒(méi)有較大差別。魚油精制的工藝同植物油脂的精煉工藝類似,但視原料或產(chǎn)品用途的不同,其精制工藝有較大的差別。一般小規(guī)模的精煉廠多采取間歇工藝,其主要工序包括脫酸、干燥、脫色等。也有采用管式離心機(jī)進(jìn)行脫皂的半連續(xù)工藝,即脫酸工序采用連續(xù)工藝,而干燥與脫色工序則采用間歇工藝,此工藝在我國(guó)山東一帶的魚油廠中應(yīng)用極為普遍,其產(chǎn)品主要作為飼料用魚油。

深海魚油發(fā)展趨勢(shì)

國(guó)內(nèi)魚油加工工藝與工藝有很大差距。從粗制魚油制作來(lái)說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)廣泛使用的脫脂方式為壓榨法，這種方式產(chǎn)油量較大，而國(guó)外使用的是浸提法，這種方式產(chǎn)油量較低。魚油是魚粉生產(chǎn)過(guò)程中副產(chǎn)，所以國(guó)內(nèi)魚油魚粉公司工藝會(huì)逐步采用浸提法。從精制魚油生產(chǎn)來(lái)講，國(guó)內(nèi)工藝與技術(shù)有很大差異，另外冬化過(guò)程也是國(guó)內(nèi)廠商魚油技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)之一。目前，國(guó)內(nèi)魚油除飼料用外都需要結(jié)晶型冬化處理，冬化不僅可降低魚油的凝固點(diǎn),還可以改變魚油的脂肪酸組成,特別是可以提高液體油的EPA和DHA的含量,更進(jìn)一步提高魚油的應(yīng)用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，并且冬化處理次數(shù)越多其EPA和DHA含量越高，由于冬化處理成本較高，所以國(guó)內(nèi)廠商很少對(duì)其魚油進(jìn)行冬化處理，因此國(guó)產(chǎn)魚油更廣泛地應(yīng)用在飼料行業(yè)上。

中國(guó)深海魚油產(chǎn)能、產(chǎn)量、產(chǎn)能利用率及發(fā)展趨勢(shì)

報(bào)告摘要

本文研究市場(chǎng)、主要地區(qū)和主要國(guó)家深海魚油的銷量、銷售收入等，同時(shí)也重點(diǎn)分析范圍內(nèi)主要廠商（品牌）競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，深海魚油銷量、價(jià)格、收入和等。

針對(duì)過(guò)去五年（2016-2020）年的歷史情況，分析歷史幾年深海魚油總體規(guī)模，主要地區(qū)規(guī)模，主要企業(yè)規(guī)模和份額，主要產(chǎn)品分類規(guī)模，下游主要應(yīng)用規(guī)模等。規(guī)模分析包括銷量、價(jià)格、收入和等。

針對(duì)未來(lái)幾年深海魚油的發(fā)展前景預(yù)測(cè)，本文預(yù)測(cè)到2026年，主要包括和主要地區(qū)銷量、收入的預(yù)測(cè)，分類銷量和收入的預(yù)測(cè)，以及主要應(yīng)用深海魚油的銷量和收入預(yù)測(cè)等。

據(jù)本文研究顯示，2020年深海魚油收入大約1577.4百萬(wàn)美元，預(yù)計(jì)2026年達(dá)到1753.4百萬(wàn)美元，2021至2026期間，年復(fù)合增長(zhǎng)率為2.7%。

根據(jù)不同產(chǎn)品類型,深海魚油細(xì)分為:

    飼料級(jí)

    食品級(jí)

    工業(yè)級(jí)

根據(jù)不同下游應(yīng)用，本文重點(diǎn)關(guān)注以下領(lǐng)域：

    飼料

    膳食補(bǔ)充劑

    食品

本文重點(diǎn)關(guān)注范圍內(nèi)深海魚油主要廠商，包括：

    TASA

    Diamante

    Austevoll Seafood ASA

    COPEINCA

    Corpesca SA

    Omega Protein

    Hayduk

    FF Skagen

    藍(lán)海海洋生物科技

    山東圣洋水產(chǎn)

    榮成恒發(fā)魚粉

    百洋股份

    山東魚公生物科技

END