藥用級苯甲酸

藥用級苯甲酸苯甲酸和它的鈉鹽是食品的重要防腐劑。在酸性條件下，對酵母和霉菌的抑制作用，pH值為3時抗菌力量強，而pH為6時對很多霉菌效果很差，故其抑菌適pH值為2.5-4.0。苯甲酸主要用于生產(chǎn)苯甲酸鈉食品防腐劑，染料中間體、農(nóng)藥、增塑劑、媒染劑、醫(yī)藥、香料，還可用作醇酸樹脂和聚酰胺樹脂的改性劑，用于生產(chǎn)滌綸的原料對苯二甲酸以及用作鋼鐵設(shè)備的防銹劑等。

藥用級苯甲酸

1. 性狀：白色單斜片狀或針狀結(jié)晶。質(zhì)輕。無氣味或微有類似安息香或苯甲醛的氣味。能隨水蒸氣揮發(fā)。在約100℃時開始升華。

2. 相對密度（25℃，4℃）：1.0749¹³⁰

3. 相對密度（20℃，4℃）：1.2659¹⁵

4. 熔點（ºC）：122.4

5. 沸點（ºC,常壓）：249.4

6. 常溫折射率（n²⁵）：1.504¹³²

7. 折射率：1.53974

8. 閃點（ºC）：121-131

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1.對微生物有強烈的毒性，但其鈉鹽的毒性則很低。對大鼠經(jīng)口LD50：1700mg／kg。每日口服0.5g以下，對體并無毒害，甚至用量不超過4g對健康也無損害。在人體和動物組織中可與蛋白質(zhì)成分的甘氨酸結(jié)合而解毒，形成馬尿酸

2.本品具有苯或甲醛的氣味。

3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。

4. 天然存在于橙花油、風信子油、丁香油、茴香油、巖蘭草有、安息香樹脂中。

5. 在100ºC升華，加熱至370ºC分解成苯和二氧化碳。