DRT熬煮高粱飴糖鍋 食品加工設(shè)備

DRT熬煮高粱飴糖鍋現(xiàn)貨供應(yīng) 

電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油(自配)，可以達(dá)到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等。

DRT熬煮高粱飴糖鍋攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)。使用傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。

技術(shù)性能：

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

5、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來(lái)選定一定的轉(zhuǎn)速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。

6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

7、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等（立式結(jié)構(gòu)）。

8、可傾式夾層鍋體可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。

注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

糖果的樣式種類多種多樣。高粱飴糖就是其中的一種，因?yàn)榫哂熊浥醇?xì)化，兼有彈柔韌度的口感，味道芳香誘人，令人回味無(wú)窮。如果我們想要制作的話，就要注意其中的幾個(gè)方面了。

首先要準(zhǔn)備制作原料。高粱飴糖，顧名思義是以糧食作物為主材的。但并不全是高粱，也可以用白薯、綠豆、玉米作為原料。將這些農(nóng)作物制成面粉狀態(tài)。有條件的話可以采用石磨碾壓成粉，更能夠保留原汁原味。

除此之外，還要準(zhǔn)備砂糖、淀粉、溫水及其他輔料。糖要選用顆粒較大的砂糖，甜度適中，味道自然。有條件的話可以選用蔗糖，盡量不要使用綿白糖。玉米淀粉、紅薯淀粉數(shù)量適中，水要使用燒開(kāi)之后晾至常溫的溫水。其他輔料根據(jù)個(gè)人喜好添加。

準(zhǔn)備好后，將面粉、砂糖、水按照1:1:1的比例攪拌均勻，加熱至70度左右，將這些混合物變成糊狀，而后用紗布過(guò)濾，去除水分。而后再做一鍋水，將水燒開(kāi)，把過(guò)濾后的面糊倒入鍋中，順著一個(gè)方向不斷攪拌，期間可以加入個(gè)人喜好的輔料。

在熬制的過(guò)程中要仔細(xì)觀察，防止出現(xiàn)糊鍋。當(dāng)鍋中的水分熬制干凈之后，就可以關(guān)火停鍋。將鍋中熬好的面糊冷卻一段時(shí)間，期間可以再根據(jù)個(gè)人口味添加一些輔料，以增加顏色及口感。待常溫之后，將面糊倒入做好的模具當(dāng)中，高粱飴糖即可完成。

對(duì)于自己親自動(dòng)手制作的食物，總有一種成就感。這是對(duì)自己能力的一種肯定。但還要是要注意，美食雖然誘人，也要適可而止。祝愿大家身體健康。