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香菇殺菌鍋高溫殺菌廠家殺菌設備

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產品型號700*1200

品牌其他品牌

廠商性質生產商

所在地濰坊市

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聯(lián)系方式：王明劍查看聯(lián)系方式

更新時間：2019-05-04 15:34:02瀏覽次數(shù)：856次

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  殺菌鍋

  其他品牌

諸城市衡石機械有限公司

經(jīng)營模式：生產廠家

商鋪產品：12條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：王明劍（銷售經(jīng)理）

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產品簡介

產地	國產	產品大小	中型
產品新舊	全新	鍋體材質	全不銹鋼
結構類型	臥式	應用領域	醫(yī)藥,食品,其他
自動化程度	全自動

諸城市衡石機械有限公司是山東省食品加工設備行業(yè)研制生產的優(yōu)質廠家，技術力量雄厚，設計制造能力強，生產設施完善，管理制度健全。
主營產品：殺菌鍋、殺菌釜、夾層鍋、炒鍋、行星炒鍋等設備，我們愿與行業(yè)同仁精誠合作，共謀發(fā)展。以誠信的態(tài)度、良好的信譽，為廣大新老客戶提供優(yōu)質的產品，真誠服務社會

詳細介紹

香菇殺菌鍋高溫殺菌鍋廠家蘑菇殺菌設備
每臺殺菌鍋殺菌，都要經(jīng)歷以下過程，升溫—保溫殺菌—打反壓降溫出鍋。
殺菌工藝就是控制殺菌鍋使用中這幾個控制參數(shù)的，也叫殺菌規(guī)程，殺菌曲線。
殺菌工藝包括溫度，時間和反壓力三項因素，在食品廠通常用“殺菌公式”的形式來表示，即把殺菌的溫度，時間及所受用的反壓力排列成公式的形式。
一般的殺菌公式為：
t1﹣t2﹣t3 或（t1﹣t2） ,P
經(jīng)過三個階段：首先經(jīng)過升溫階段、時間為τ1，達到預定殺菌溫度t；再經(jīng)過恒溫殺菌階段、時間為τ2；X行降溫冷卻階段、時間為τ3；對于高溫殺菌的罐頭，有的需要通入壓縮空氣反壓冷卻P。以上參數(shù)時間、溫度、反壓即為殺菌的工藝條件。
香菇殺菌鍋高溫殺菌鍋廠家蘑菇殺菌設備
食用菌殺菌鍋的優(yōu)點是：
1.滅菌時間短，且滅菌*；避免滅菌死角；
2.冷卻時間短，菌包從100℃冷卻到常溫只需35分鐘左右；大大提高了生產效率，輕松實現(xiàn)了滅菌鍋每天進行多滴滅菌；
3.*無菌化，在密封的真空狀態(tài)下完成冷卻，雜菌成活率幾乎為0；
4.冷卻溫度均勻，鍋內菌包的各部分溫度，高溫殺菌鍋一直保持均勻狀態(tài)；
5.蒸汽式殺菌提高菌包質量，避免菌包在65℃~30℃時產生的生物發(fā)酵（菌包內雜菌芽孢萌發(fā)生長）；
6.真空冷卻的工作過程其實也是一個菌包料低壓膨化的過程，菌包料經(jīng)真空膨化后，為后期菌包接種后的菌絲體及菌類子實體的生長時，能更好地汲取菌包料的養(yǎng)分提供了條件，也就是說，能提高菌菇（子實體）的產量，并縮短了采菇（菇生長）周期。（大約三天左右）
7.菌包在高溫殺菌鍋內完成滅菌后，能直接在鍋內冷卻，就避免了工人操作所生產的交叉污染。同時，也避免了傳統(tǒng)風冷方式中，空氣中懸浮塵埃的二次污染；