維生素C鈉
中文別名: 抗壞血酸鈉; L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯鈉; L-抗壞血酸鈉
英文名稱: L-Ascorbic Acid Sodium Salt
CAS號: 134-03-2
EINECS號: 205-126-1
分子式: C6H7NaO6
分子量: 198.1059
分子結構:
熔點: 219-221℃
沸點: 552.7°C at 760 mmHg
閃點: 238.2°C
水溶性: 620 g/L (20℃)
蒸汽壓: 1.62E-14mmHg at 25°C
物化性質:
比旋光度 104° (c=1, H2O 25°C)
外觀:白色(略帶淡黃色)結晶或結晶性粉末,無臭,稍有成味
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