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果蔬真空冷卻機(jī)-真空預(yù)冷機(jī)供應(yīng)商不銹鋼制品

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更新時(shí)間：2023-10-23 09:47:43瀏覽次數(shù)：705次

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諸城市邦廚機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)地	國(guó)產(chǎn)	產(chǎn)品新舊	全新

將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來(lái)，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達(dá)到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。

詳細(xì)介紹

果蔬真空冷卻機(jī)，真空預(yù)冷機(jī)供應(yīng)商肉制品的加工過(guò)程中，需要對(duì)食物進(jìn)行冷卻降溫達(dá)到保鮮的目的，可以使用果蔬真空冷卻機(jī)進(jìn)行降溫保鮮，保證食品的品質(zhì)，有更好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。為食物的生產(chǎn)加工提供方便，加快生產(chǎn)效率，提高生產(chǎn)效率真空預(yù)冷機(jī)供應(yīng)商。

果蔬真空冷卻機(jī)首先當(dāng)然是快速降溫所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)明顯。一旦到了某種蔬菜的收獲季節(jié)，我們需要把蔬菜在一定時(shí)間內(nèi)全部采收售出或是入庫(kù)（例如：西蘭花是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的蔬菜，也是蔬菜中健康指數(shù)非?？壳暗氖卟?。西蘭花能對(duì)市場(chǎng)年四季供應(yīng)不斷，果蔬真空冷卻機(jī)主要是采用果蔬保鮮冷庫(kù)保鮮。根據(jù)西蘭花的生長(zhǎng)季節(jié)，而西蘭花采收后在自然條件很難儲(chǔ)存，如果在20℃的條件下儲(chǔ)存2天，營(yíng)養(yǎng)成份開(kāi)始流失，花蕾變色。為達(dá)到市場(chǎng)的供應(yīng)需求一般都是果蔬保鮮冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存，以便隨時(shí)可供應(yīng)市場(chǎng)需求真空預(yù)冷機(jī)供應(yīng)商。

果蔬真空冷卻機(jī)原理正是利用水份汽化時(shí)吸熱而造成自身降溫。因此，在冷卻過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生水汽，如果水汽直接進(jìn)入旋片泵，將引起泵油的乳化，不但影響泵的性能而且會(huì)對(duì)泵體本身造成損害。解決的辦法是在泵的前面增加一套捕水器，利用低溫將水汽凝結(jié)成水而排掉。果蔬真空冷卻機(jī)預(yù)冷是指在短時(shí)間內(nèi)的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時(shí)效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)。真空預(yù)冷處理不是簡(jiǎn)單的降溫手段，而是運(yùn)用了真空的特殊環(huán)境實(shí)現(xiàn)快速降溫的技術(shù)真空預(yù)冷機(jī)供應(yīng)商。

果蔬真空冷卻機(jī)熟食品生產(chǎn)都必須經(jīng)過(guò)冷卻，冷卻的速度對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有*的影響。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫(kù)冷卻，冷卻時(shí)間長(zhǎng)，內(nèi)外溫差大。而真空快速冷卻是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)。果蔬真空冷卻機(jī)它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內(nèi)，通過(guò)真空降壓的方法，使食品水分在低壓下快速蒸發(fā)而達(dá)到降溫的方式，從而達(dá)到冷卻的目的。從剛出爐90℃左右的烘焙類(lèi)產(chǎn)品冷卻到30℃左右的包裝溫度僅需10-15分鐘，熟食品從100℃冷卻到10℃左右僅需25分鐘。而傳統(tǒng)冷庫(kù)需6小時(shí)以上。產(chǎn)品表面和中心均勻冷卻，而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快，內(nèi)部冷卻緩慢，出現(xiàn)內(nèi)外溫差大的情況。產(chǎn)品形狀，大小和堆碼方式不會(huì)影響冷卻效果真空預(yù)冷機(jī)供應(yīng)商。