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魚骨烘干機(jī)

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更新時間：2019-01-10 15:10:37瀏覽次數(shù)：630次

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廣東熱科烘干節(jié)能設(shè)備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：86條

所在地區(qū)：廣東佛山市

聯(lián)系人：曾小輝（總經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)地	國產(chǎn)	產(chǎn)品新舊	全新

魚骨烘干機(jī)魚干是指將新鮮魚類經(jīng)充分曬干而成。脫脂魚干是以優(yōu)質(zhì)鮮魚為原料，經(jīng)過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，各項指標(biāo)均達(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
曬魚干，就是為了保存。但營養(yǎng)價值會保留一部分，也會損失一部分。在晾曬過程中，會有一些細(xì)菌侵入，建議在制作過程中，要高溫消毒。涼拌的話，要開水浸泡后食用。魚干，就是肉或魚經(jīng)過調(diào)味和干燥制成的產(chǎn)品。隨著水分含量的降低其中的營養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。

詳細(xì)介紹

魚骨烘干機(jī)魚干烘干要注意的工藝技巧：

1、前期溫度不能過高，以免高溫影響烘干后的質(zhì)量；

2、魚一般含水量比較大，另外，魚中存在脂肪和油脂，脫水困難，所以控制脫水速度很關(guān)鍵字

3、魚干烘干后的色澤至關(guān)重要；

4、烘干過程中要保持一定風(fēng)量，避免水汽停留在物料表面。

魚骨烘干機(jī)魚干烘干工藝：

1、剖割：按照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用于魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進(jìn)刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內(nèi)臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜，用刀片輕輕刮去。若魚身較大，應(yīng)在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開吞刀、夾刀及片刀，使鹽水易于滲透。魚小肉薄的，可采用腹剖。即在魚腹正中進(jìn)刀，兩片對稱剖開。腹邊剖割的，可在魚身中線下邊切入，上至魚眼外圍，下到尾部gm上為止。剖割后，去掉內(nèi)臟。

3、鹽腌：根據(jù)魚體大小確定用鹽數(shù)量，一般每100千克魚用鹽18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季節(jié)偏多。腌制時，將鹽均勻地擦敷在魚體、魚鰓、吞刀、眼球及釣孔內(nèi)。然后置于腌池內(nèi)，肉面向上，魚鱗向下，魚頭稍放低，魚尾斜向上，層層排疊。疊至池口時，可繼續(xù)排疊，直至超出池口10～15厘米。經(jīng)4～5小時后，魚體收縮至與池口平齊時，再加撒一層封口鹽，并用竹片蓋面，石頭加壓。使魚體浸入鹵水，充分吸收鹽分，脫出水分

4、烘干：將魚體洗刷一次，除去沾染的污物，滴干水后，排放于南方熱科特制的烘干盤上。推進(jìn)烘干房，開啟主機(jī)的控制面板進(jìn)行烘干，烘至魚肚魚鰓擠不出水分時，就干燥了。

魚干烘干機(jī)是在空氣能熱泵的技術(shù)基礎(chǔ)上研發(fā)生產(chǎn)的，只需要消耗少量的電就能從空氣能吸取大量的熱能使烘干房迅速升溫，配合本公司shou創(chuàng)的二次廢熱回收除濕裝置達(dá)到物料干燥的目的，同比傳統(tǒng)的烘干設(shè)備節(jié)能百分之六十以上。烘干設(shè)備在常壓常溫下運(yùn)行，烘干過程沒有任何污染物排放，不會對產(chǎn)品和環(huán)境造成污染。是真正安全可靠的新型烘干設(shè)備

關(guān)鍵詞：烘干機(jī)