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廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司


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技術(shù)文章

微波食品干燥設(shè)備的原理以及優(yōu)點(diǎn)

閱讀：430發(fā)布時(shí)間：2017-7-31

食品微波干燥機(jī)的加熱原理
        微波是指頻率在 300 兆赫茲到 300 千兆赫茲的電磁波。被加熱介質(zhì)物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻電磁場作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場的變化而變化，造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦效應(yīng)。此時(shí)微波場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化和膨化等一系列物化過程而達(dá)到微波加熱干燥的目的。

        微波食品干燥設(shè)備滅菌可代替蒸汽高溫消毒設(shè)備，可有效降低物料滅菌溫度，一般只需80度左右，時(shí)間只需3-5分鐘即可實(shí)現(xiàn)*滅菌，達(dá)到保鮮并延長保質(zhì)期的作用。且設(shè)備*符合食品行業(yè)QS認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。安全、衛(wèi)生、環(huán)保是其主要特點(diǎn)。

微波干燥設(shè)備殺菌的特點(diǎn)：低溫干燥設(shè)備殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能穿透食品內(nèi)部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時(shí)間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。
微波食品干燥設(shè)備用途：用于各種食品（農(nóng)產(chǎn)品、海產(chǎn)品等）及制藥等的干燥和殺菌（散裝、瓶裝、袋裝，片狀、粉狀等）。瓶裝飲料、真空包裝花生、豆腐干、果仁、雞腿、雞翅、豬肉干、辣椒醬等的殺菌。




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