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中文名稱: 檸檬黃
中文同義詞: C.I.酸性黃23;肼黃;酒石黃;食用合成染料檸檬黃;食用檸檬黃;食用色素黃色5號(hào);酒石磺;檸檬黃
英文名稱: Acid Yellow 23
CAS號(hào): 1934-21-0
分子式: C16H9N4Na3O9S2
分子量: 534.36
EINECS號(hào)：217-699-5
熔點(diǎn)：300 °C
含量：*度 80% 94.5%
包裝：25KG/紙板桶
化學(xué)性質(zhì)：橙黃色均勻粉末，0.1%的水溶液呈黃色，無(wú)臭。溶于水、甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。21℃時(shí)溶解度為：11。8%(水)、3.0%(50%乙醇)。耐熱性、耐酸性、耐光性和耐鹽性均好，對(duì)檸檬酸和酒石酸穩(wěn)定，但耐氧化性較差。遇堿變紅，還原時(shí)褪色。大吸收波長(zhǎng)428nm±2nm。大白鼠經(jīng)口LD50大于2000mg/kg，ADI0～7.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。
檸檬黃色淀為黃色細(xì)粉末，無(wú)臭。慢慢溶解于含酸或含堿水溶液，不溶于水及有機(jī)溶劑。耐熱性、耐光性比檸檬黃強(qiáng)。
用途：一種偶氮型酸性染料。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冷凍飲品、果凍、風(fēng)味發(fā)酵乳、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據(jù)中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定：用于，蜜餞涼果、裝飾性果蔬、腌制性蔬菜、加工堅(jiān)果、蝦味片、糕點(diǎn)上彩裝、飲料類、膨化食品等大使用量0.1g/kg；用于風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制煉乳、冷凍飲品、果凍，大用量0.05g/kg。
檸檬黃 1934-21-0檸檬黃 1934-21-0
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