詳細(xì)介紹
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中文名稱: DL-蘋(píng)果酸
中文同義詞: DL-羥基琥珀酸;(±)一羥基丁二酸;羥基丁二酸;羥基琥珀酸;DL-馬來(lái)酸;蘋(píng)果酸;蘋(píng)果酸(消旋);羥丁二酸
英文名稱: DL-Malic acid
英文同義詞: (+/-)-2-HYDROXYSUCCINIC ACID;(+/-)-HYDROXYBUTANEDIOIC ACID;(+/-)-HYDROXYSUCCINIC ACID;dl-2-hydroxybutanedioic acid;DL-HYROXYBUTANEDIOIC ACID;DL-HYDROXYSUCCINIC ACID;DL-HYDROXYSUCOINIC ACID;DL(+/-)-MALIC ACID
CAS號(hào): 617-48-1
分子式: C4H6O5
分子量: 134.09
EINECS號(hào):210-514-9
熔點(diǎn):131-133 °C
含量:99%
性狀:白色粉狀
包裝:25KG/復(fù)合編織袋
化學(xué)性質(zhì):蘋(píng)果酸在正常情況下穩(wěn)定,濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
用途:蘋(píng)果酸是*的一種安全的食品添加劑,作酸味劑、保鮮劑和Ph值調(diào)節(jié)劑用,其酸味柔和且持久性長(zhǎng),酸味比檸檬酸強(qiáng)20%??捎糜诟黝愂称罚瓷a(chǎn)需要適量使用。
用途:食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等,也用于制藥。
14/kg 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
DL-蘋(píng)果酸 617-48-1DL-蘋(píng)果酸 617-48-1
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