蘋果渣干燥處理工藝

  我國是蘋果生產(chǎn)大國,通常鮮果渣含水量高, 約為 65 % ～ 85 % , 蛋白質(zhì)含量低, 粗纖維含量高, 除果籽殼和果梗為木質(zhì)素外, 大多為纖維素和半纖維素；而廢棄果渣可在幾天內(nèi)就腐爛變質(zhì), 發(fā)出酸臭味, 污染環(huán)境。因而充分利用蘋果渣作為飼料資源, 變廢為寶, 有利于保護環(huán)境, 促進果業(yè)和畜牧業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

蘋果渣干燥處理
鮮果渣干燥后制成渣粉, 可延長其貯存和飼用范圍, 每 100 kg 鮮渣可得到 20 ～ 30 kg 渣粉, 渣粉中含有糖、粗脂肪 、粗蛋白、維生素和微量元素, 可取代部分玉米和麩皮。

鮮果渣生產(chǎn)季節(jié)性強, 原料有限, 易變質(zhì), 而采用人工干燥方法可不受氣候和季節(jié)的影響。

鮮果渣中含有果膠和單寧, 果膠屬多糖類物質(zhì), 具有粘性, 與營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)合, 阻礙其消化作用;單寧屬多酚類物質(zhì), 其分解產(chǎn)物有刺激性和苦澀味 ;且鮮果渣酸度大, pH 值為 3 ～ 4 , 這些都降低了果渣飼料的適口性。飼喂動物前用生石灰處理果渣可使果膠形成果膠酸鈣, 變脆失去粘性, 鈣可與單寧結(jié)合, 降低單寧的副作用, 還可提高果渣pH 值, 提高動物采食量和果渣消化率。

因此，在干燥之前對鮮果渣進行預處理是必要的。烘干可采用網(wǎng)帶式干燥機或回轉(zhuǎn)窯滾筒干燥機，進風溫度控制在100攝氏度左右，確保其物性不被高溫破壞。